2024/05/15 更新 CARVAAN TOKYO カールバーン トウキョウ 料理
料理のこだわり
アラビアン・ミートグリル・プレート
ラムチョップと、牛肉・ラム肉の挽肉で作るスパイシーなアダナケバブ、鶏肉のジューシーなシシュケバブ、メルゲーズ、4種のグリル料理のボリュームある盛り合わせ。しっとりとジューシーなラムチョップ、スパイシーな味わいがクセになるアダナケバブなどどれも絶品のお肉ばかり！ビールやワインなどお酒との相性抜群です。
アラビアン・アフタヌーンティー
アラブの国を旅すれば、歓迎のお茶やコーヒー、ナッツや果実を使ったスイーツが迎えてくれます。白砂糖を一切使わずに、椰子の花蕾の蜜や自然の甘さを使い、世界中から厳選した果実や古代小麦、そしてスパイスを合わせて作る9種のスイーツをお愉しみいただけます。
CARVAAN TOKYO カールバーン トウキョウ おすすめ料理
アラビアン・ミートグリル・プレート 【Harissa】【Halal】
ラムチョップと、牛肉・ラム肉の挽肉で作るスパイシーなアダナケバブ、鶏肉のジューシーなシシュケバブ、メルゲーズ、4種のグリル料理のボリュームある盛り合わせ。しっとりとジューシーなラムチョップ、スパイシーな味わいがクセになるアダナケバブなどどれも絶品のお肉ばかり！ビールやワインなどお酒との相性抜群です◎
6,820円（税込）
アラビアン・プレート 【Vegan】【Halal】
地中海アラビア諸国の伝統前菜料理フムス・ムハンマラ・ムタバル・ファラフェル・タブーリの5種盛り合わせ。ひよこ豆の甘みとコクが感じられるフムス、パプリカとクルミの風味が絶妙なムハンマラなど、それぞれの料理の個性的な魅力を楽しむことができます。古代小麦の平焼きパンと一緒に食べれば更に食べごたえがアップ！
2,750円（税込）
アラビアン・ケバブ・プレート 8pieces 【Harissa】【Halal】
12pieces:4290円(税込) シーフード・ケバブ、ミート・ケバブ4種類の盛り合わせ。ジューシーなミート・ケバブは、しっかりとした肉の旨味が広がり、シーフード・ケバブは新鮮な海の幸の風味が口いっぱいに広がります。彩り鮮やかな野菜とともに盛り付けられたプレートはボリューム満点で、お腹も心も大満足に♪
3,300円（税込）
CARVAAN TOKYO カールバーン トウキョウ 料理
- タジン 【Halal】アラビアと地中海沿岸の食材とスパイスの香りを閉じ込めた熱々のタジン料理
- アラビアンプレート
- サラダ＆スープ
- スナック
- 前菜
- アラビアン グリル
- グリル
- ブレッド＆ライス 【Vegan】【Halal】
- デザート
- ご予約メニュー ※1週間前までにご予約ください。
- バーカウンター限定メニュー
塩は天然の岩塩と海塩を使用し、甘みは白砂糖を使用せず椰子の花蜜糖とアガベシロップを使用しています。ムスリムフレンドリー認証:ハラール認証の食材を使用した肉料理、ヴィーガン、ベジの料理をご用意しています。
タジン 【Halal】アラビアと地中海沿岸の食材とスパイスの香りを閉じ込めた熱々のタジン料理
【Vegan】チュニジア伝統の調味料ハリッサの辛さが野菜の旨みと甘みを引き立てるスパイシーなベジ・タジン。
【Vegan】香味野菜とナッツ、杏で作る特製パティを茄子に詰めたトルコ料理カルヌヤルク。様々な食感の季節野菜を楽しむタジン。
骨付きのラム肉を甘酸っぱいざくろとオレンジの果汁で柔らかく煮込んだラムの旨みが詰まったタジン。
牛肉を野菜、スパイスと一緒に柔らかく煮込んだタジンはエジプトのオアシスから届くデーツが隠し味。
ラム肉と牛肉を合わせたアラブのミートボール’コフタ’とオリーブを野菜のスープで食べるタジン。
オマーンに伝わった様々なインディアン・スパイスで作る白身魚ときのこの香り高いタジン。
サーカシアからエジプトへ伝わった、香ばしい胡桃のソースとグリルした鶏肉のタジン。
アドヴィーエ・スパイスで香りをつけた鶏肉のグリルに、モロヘイヤと香味野菜で作るスープを合わせたエジプトのタジン。
バスマティライスにミックススパイスとラム肉を2重に重ねて炊き上げたオマーン料理。※生米から炊き上げます。ご提供に40分ほど頂戴しております。
古代ペルシャからインドへ渡ったゾロアスター教徒に伝わる香り高いスパイスで作るCARVAANスタイルのチキンカレー。
アラビアンプレート
【Vegan】【Halal】地中海アラビア諸国の伝統前菜料理5種の盛り合わせ。古代小麦の平焼きパンと一緒に。●フムス:アラビア料理に欠かせないひよこ豆のペースト。●ムハンマラ:シリア・アレッポのパプリカとくるみのペースト。●ムタバル:香草と焼き茄子のペースト。●ファラフェル:香草とひよこ豆で作るレバノンの素揚げ料理。タヒーニディップを添えて●タブーリ:パセリと挽き割り小麦ブルグル、トマトで作るレバノンの定番サラダ
サラダ＆スープ
Half:1430円(税込) 【Vegan】【Halal】地中海沿岸原産のケールと南米アンデスのキヌアやインカベリー、インカナッツなどのスーパーフードがたっぷりのサラダ。インカベリーとざくろのフルーティーなドレッシング。
【Vegan】【Halal】北アフリカ発祥のクスクスに色鮮やかな野菜とギリシャのレーズン、ナッツを合わせたモロッコのサラダ。
【Vegan】【Halal】レンズ豆と野菜の旨味が詰まったレバノンの定番スープ。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
スナック
【Vegan】【Halal】
前菜
【Halal】茄子の間に、羊の挽肉と季節野菜を重ねたギリシャ料理。
【Vegan】【Halal】野菜や豆、ナッツ、ハーブなどで作る風味豊かなディップを、古代小麦のアラビアン・ブレッドにつけて食べる定番の前菜。
【Harissa】【Halal】CARVAANオリジナル・ブレンドのスパイスで作るチュニジア発祥の仔羊肉のソーセージ。
【Vegan】【Halal】ひよこ豆にハーブやスパイスを混ぜて揚げたレバノンの定番料理。
【Harissa】【Vegan対応可】【Vege】【Halal】野菜の旨みと辛みが詰まったスパイシーなハリッサのディップ、まろやかで香ばしいヴィーガンタヒーニのディップ、2種類の味わい。
アラビアン グリル
12pieces:4290円(税込) 【Harissa】【Halal】シーフード・ケバブ、ミート・ケバブ4種類の盛り合わせ。いちじくとざくろのソースを添えて。
12pieces:4290円(税込) 【Harissa】【Halal】東インドからアラビア半島へもたらされたインディアンスパイスと粒マスタードの香る白身魚のケバブと、ハリッサで香りを付けた海老のケバブ。
12pieces:4290円(税込) 【Halal】牛肉・ラム肉の挽肉で作るスパイシーなアダナケバブと鶏肉のジューシーなシシュケバブ。いちじくとざくろのソースを添えて。
グリル
【Harissa】【Halal】ラムチョップと、牛肉・ラム肉の挽肉で作るスパイシーなアダナケバブ、鶏肉のジューシーなシシュケバブ、メルゲーズ。4種のグリル料理のボリュームある盛り合わせ。スパイシーなハリッサとフライドポテトを添えて。
【Harissa】【Halal】仔羊肉をチョップしたジューシーなパティにフェタ＆モントレージャック2種類のチーズとタルタル＆ハリッサ2種類のソース、タブーリと野菜を特製のバンズに挟んだCARVAANのスペシャル・バーガー。
【Halal】聖地エルサレムに伝わるクライメソースにサーモンステーキを浮かべたクイーン・オブ・ディッシュ。
ブレッド＆ライス 【Vegan】【Halal】
古代エジプト時代から食される平焼きパン。
モロッコの定番、香ばしく厚みのあるパン。
クミンの香るバスマティライス。
デュラム小麦の粗挽き粉から作る北アフリカ発祥のクスクスにナッツとレーズンをトッピング。
デザート
季節に合わせ、旬の食材を使ったパフェをご用意しております。詳しくは、ＨＰまたはインスタグラムでご確認ください。
【Vege】【Halal】レバノン山脈に降り積もる白い雪をジェラートとアラブの綿菓子‘ガザル・エルバネ’で表現したベイルート発祥のデザート。
【Vege】【Halal】カダイフ生地でチーズを包んだこのお菓子は千夜一夜物語にも登場します。
【Vege】【Halal】濃厚なクリームチーズと黒糖のような上品な甘さのエジプシャン・デーツを合わせて焼き上げたチーズケーキに食感の良いカダイフをトッピング。
【Vege】【Halal】椰子の花の蕾から集めた蜜のジェラート。
【Vege】【Halal】驚くほど濃厚なピスタチオの味と香り。
【Vege】【Halal】世界のフルーツやナッツで作る限定のジェラート。スタッフへお尋ねください。
【Vege】【Halal】薄いフィロ生地にを重ねてピスタチオを挟み、焼き上げてから、熱々のところに椰子の花の蜜をかけたトルコ菓子。小麦、乳
【Vegan】スタッフへお尋ねください。
ご予約メニュー ※1週間前までにご予約ください。
【Vege】【Halal】バースデーケーキと花束のセットをご用意します。※9cmケーキと花束のセットで7700円(税込)となります。ケーキのサイズやご予算に応じてご用意致します。
【Vege】【Halal】 12cm(3～4名様用):4180円(税込)、15cm(5～6名様用):5170円(税込)、18cm(7～8名様用):6600円(税込)
【Vege】【Halal】お誕生日や記念日のケーキとメッセージプレートをご用意いたします。
バーカウンター限定メニュー
薄焼きのぱんきじにフムスを塗ってスパイスでマリネしたラム肉と牛肉をのせたレバノンの定番料理。
その形から、シガラ（たばこ）ボレイ（パン）と呼ばれるトルコ料理。薄い小麦の生地にドライフルーツやナッツ香味野菜を巻いて揚げたサクサクの食感。
揚げたひよこ豆のほくほくした食感とスパイシーな辛さはビールに好相性。
アラブの定番ディップ、タヒーニをつけて食べるポテトフライ。
備考
- ※メニューの内容は食材の入荷状況により多少変更になることがございます。※食器は変更になることがございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-15 14:16:59.0
