2024/04/17 更新 Trattoria Shino s トラットリア シノズ 料理
料理のこだわり
もちっと平打ちパスタの【リングイネ】
当店のパスタはイタリア語で「小さい舌」というの意味のリングイネを使用しております。スパゲッティは断面が円形なのに対して、リングイネは楕円形となっており、やや平打ちになっているのが特徴です。リングイネはやや平打ちであることからソースと絡めやすく生麺好きには堪らない食感です★
誕生日や記念日のご利用にも◎
当店はお誕生日や記念日でのご利用にも最適です◎名物のパスタやこだわりが光るビステッカと合わせた厳選のワインをご堪能下さい♪
Trattoria Shino s トラットリア シノズ おすすめ料理
【名物◎】特製の生パスタ / 1,400円（税込）～
当店のパスタはデュラム小麦と北海道小麦をブレンドしたオリジナル麺を使用◎その中でもおすすめは、「仔羊のラグー」。肉質豊かな仔羊の肩ロースを、香味野菜や赤ワイン、カカオでホロホロになるまでじっくり煮込んだシェフ自慢の逸品です★仕上げにホイップバターを乗せておりますので食べながら味の変化が楽しめます♪
1,400円（税込）～
【赤ワインとご一緒に◎】スプリングラムのビステッカ （3本） / 2,880円 (税込)
上質なニュージーランド骨付き子羊肉をレアに焼き上げております。インカの目覚めのマッシュポテトを添えて
2,880円（税込）
【★おすすめ】厳選のワインをお食事に合わせてご提供
当店でご提供するワインは、複数あるワイン店から時期や季節によって美味しいものや料理に合うものを厳選してご提供しております。数あるワインの中からお食事内容に合わせてワインをおすすめすることが可能。普段あまりワインを飲まない方でもお気軽にお楽しみ頂けます★
各料金に準ずる
Trattoria Shino s トラットリア シノズ 料理
◆Antipasto -前菜-
カリカリもっちりに焼き上げます◎
※内容はスタッフまで
ワインにはまずこちらがおすすめです◎
バジルソースでさっぱりと◎
葉物サラダをベースに、ビネガードレッシングでお召し上がりください。
◆Rizo -お米料理-
ポルチーニの芳醇な香りと昆布の旨味がいざなう新世界への旅立ち。
ブラックタイガー、タコ、タラ、アサリ等々
◆Pasta fresca -生パスタ-
氷温熟成された仔羊の旨味がとけだすラグーは絶品です。隠し味にカカオを少しだけ。そしてホイップバターをあしらって。
スパイシーに仕上げたサルシッチャ(イタリアのソーセージ)をほぐしてソテーします。ブロッコリーの食感と特性アンチョビペペロンチーノソースをお楽しみください。
香ばしく焼き上げたパンチェッタ(塩漬け豚バラ肉)とパルメジャーノをたっぷりと。削りたてのブラックペッパーが香ります。
白ブドウから作られたコニャックでフランベした海鮮は香ばしさの極致
ポルチーニ茸の芳醇な香りに、種々のキノコを使いました。モッツァレラで仕上げたチーズソースです。仕上げにクルミをあしらいます。
◆Pietanza -メイン料理-
上質なニュージーランド骨付き子羊肉をレアに焼き上げております。インカの目覚めのマッシュポテトを添えて
◆Dolce -甘いもの-
シングル530円（税込）/ダブル640円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-17 02:35:09.0
