OSTERIA CHOUZETSU TOKYO

2024/02/14 更新 OSTERIA CHOUZETSU TOKYO オステリアチョウゼツトウキョウ料理

料理のこだわり

稀少食材を使った種類豊富なアラカルトが魅力

並々ならぬ食材へのこだわりがある当店では、稀少食材を惜しみなく使用しております。あまり市場に出回らない近江鴨を使ったローストや、指定牧場で飼育され国産牛を厳選して掛け合わせた究極のハーフ牛「げんさん牛」を使ったステーキ、西洋で高級食材として扱われるオマール海老をふんだんに使ったトーストなど、豊富なアラカルトが魅力です！

料理は温度こそ愛情。食材に惜しみないひと手間を

「料理は温度こそ愛情」。その一言がぴったりの当店では、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままでお出しするなど、お客様が口にした時のファーストインパクトまで完璧に計算し尽くしています。都内の有名リストランテやイタリア家庭料理の名店で腕を磨いたシェフが、一品一品細部に至るまで配慮を施した、ド直球のイタリアンをどうぞ！

OSTERIA CHOUZETSU TOKYO オステリアチョウゼツトウキョウおすすめ料理

【◆当店イチオシ◆】表面カリッ、中しっとり…希少なげんさん氷熟極豚を使ったステーキ！

当店イチオシはげんさん氷熟極豚のステーキ。げんさん氷熟極豚は、ミシュラン掲載店でも使用されるほどの美味しさで、熟成肉ならではの旨味と甘み、柔らかさを実現した稀少な究極食材。それを、備長炭の香りを移した油でローストするので、表面はカリッ、中はしっとりミディアムで、素材本来の美味しさが引き立ちます。

4,800円（税込）

【◇料理を引き立てる1杯◇】イタリアンワインを中心に、世界各国のワインを楽しめます！

ドリンクと料理の相乗効果で、さらに料理がおいしくなる！厳選されたイタリアンワインを中心に、世界各国のワインを堪能いただけます。グラスでお楽しみいただけるペアリングワインは、赤、白、ロゼ、オレンジ、泡と、多彩な7種類をご用意。各料理にあわせた最適な1杯をご提案しますので、料理とのマリアージュを楽しんで！

税込800円～