出汁しゃぶ おばんざい おかか 東京

こだわり抜いて選んだ鹿児島県産の本枯節を極薄の0.01ミリの薄さで店舗で削り出しています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと、極薄で口の中で溶ける食感を存分にお楽しみください。

当店ではお出汁と相性の良い「鹿児島県産黒豚」を使用しています。鮮度にこだわり、ご注文を受けてからカットするためお肉の旨みが逃げません。お出汁はお肉だけでなく、お野菜との相性もバッチリ。「出汁しゃぶ」とセットになっている新鮮な旬の野菜もお肉と一緒にお楽しみ下さい。

出汁しゃぶはもちろん、テーブルを彩るおばんざい料理も自慢。自慢のお出汁を使用した「お出汁ひたひたトマト」や「お出汁たっぷりしみ大根」、おかかこだわりのお出汁でつくる「出汁巻き玉子」、鹿児島県産黒豚を使用した「自家製メンチ」。その他、「比叡とろゆば」「手作り京がんも」などおばんざい料理を種類豊富に取り揃えております。

プレミアムビー「白穂乃香」の他、西尾の抹茶・知覧にっぽん紅茶・オーガニック茜茶（小豆）など日本の茶葉を使用したお茶割り、季節毎に変わる果実サワーや果肉をたっぷり使用した贅沢レモネード、日本食にも相性の良い日本国産ワインなど出汁しゃぶの旨みを引き立たせてくれるお飲み物を厳選して取り揃えました。