2024/04/24 更新 昭島くじらのらじっく 料理
料理のこだわり
くじらの美味しさ伝えたい・・・
ホントのくじらの美味しさ伝えたいから、余計な添加物は使いません。捕鯨船で培ったくじらの知識を活かし、鮮度よい鯨料理をご提供します。くじらをもっと気軽に食べてほしいから、直接買い付けでお手頃価格に。それがらじっくの使命です。
鯨肉の希少部位を使ったオリジナル料理の数々
ここでしか味わえない極上の鯨メニュー。食道をスパイス風味でローストしたスパイシーホエール、自家製鯨ベーコン、すじ煮込み、ホルモン炒め、軟骨の和え物、尾羽の玉子炒め、鯨の出汁を使った創作ラーメン、まぜそばなど。コース料理はご予算、内容のご要望などお気軽にお問い合わせ下さい。
昭島くじらのらじっく おすすめ料理
超希少部位「クジラ頭肉」
激レアな部位で最高級部位の尾の身に引けを取らない旨さ。綺麗な霜降り肉で一度食べると虜になるほど。ぜひ刺身で味わってください。知る人ぞ知る隠れた鯨肉の高級部位筆頭格。仕入れが不安定な為、メニュー提供できる日に限りがあります。
1,600円（税込）
極上な肉感！！くじらレアステーキ
自家熟成させた鯨肉を高温のフライパンで一気に焼き上げます！表面はワイルドな焼き色と香ばしい香りで中心はレアでジューシーな仕上がり。爽やかで甘辛い自家製ステーキソースは箸が止まらぬ旨さ！もちろん白飯にも合う！
1,200円（税込）
リピーター多い人気の鯨ユッケ！！ご要望があれば丼にもカスタムします。
あきる野の本店でも人気の定番メニュー。口に含むと程よく脂の乗った鯨肉がとろけます。こちらは品切れの場合がある為、気になる方は事前に単品でご予約ください。
900円（税込）
昭島くじらのらじっく 料理
刺身
くじらは刺身で食べられるのも良さの一つです！生肉の美味しさ堪能してください！くじらは色んな部位があり、それぞれ違った味わいがありますので、くじら肉の美味しさ楽しんでいただけるよう、その時おすすめの部位を盛り込みます。
お一人様や、ちょっとづつ刺身を楽しみたいという方向けです。
あご下部位。とても脂が乗って美味。見た目が鹿の子柄に似ているのでこの名前が付きました。
超高タンパクな、くじら刺しのスタンダード部位。
くじらの皮下脂肪部位。コラーゲンやオメガ３がたっぷりです。赤肉とセットで食べると中トロに！
くじら刺しの高級部位といえばこちら。赤肉にサシが入って美味です。全てのくじらからは取れない希少部位です。
珍味
珍味単品から３種選べます！全て自家製のオリジナルですくじらの色々な部位の味わいをお楽しみください
着色料・発色剤不使用の自家製ベーコンです。ベーコン本来の味わいを！
くじらベーコンのにんにく醤油味船では、この味付けでよく食べました！
くじらの舌のベーコンです。くじら独特のモチっとした食感と共に脂の甘みを感じられます。
さえずりベーコンのペッパー醤油味。ブラックペッパーがピリッと効いて、ビールなどの炭酸系によく合います！
本皮のキムチ味。シャリっとした食感とちょっとピリ辛が、いいおつまみになります！
くじらの歯ぐきのペッパー醤油味。独特のコリコリした食感がクセになります。
脂の子の刻みわさび和え。ワサビの清涼感と脂の子のツルっとした食感が、お酒を進めます。
刻み軟骨の梅肉和え。ポリポリした軟骨の食感と梅の酸味の相性！
焼き物・揚げ物
赤肉をレアで焼き上げ、特製ソースをかけた、やわらかステーキです！肉の旨味を堪能できます！
柔らかお肉をオリジナルスパイスでローストした逸品です
竜田系の味付けながら、しっとりジューシーな人気の定番から揚げです！
ハツ焼きにブラックペッパーを効かせて！ハツのシコシコ感を楽しめます！
くじらから揚げとフライドポテト、オニオンフライのお得なセットです。
香味野菜の衣で揚げた鯨カツです！初心者の方でも食べやすいメニューです
一品物
脂の乗った特上肉に自家製ダレを絡めた特製ユッケです。
刺身用ハツのぶつ切りにネギとごま油をかけて。ハツは赤肉の旨味１．５倍と言われています！
スジ肉をじっくりコトコト、味噌ベースで煮込みましたコラーゲンたっぷりです！
炙ったくじらのタレと、３種チーズのセット。ワインにも合います！タレは南房総の伝統食です。
ご飯・麺
赤肉を特製ダレで絡めた、人気の漬け風丼
クジラ丼のハーフサイズです。締めにも！
鯨油のオメガ３で、油そばなのにメタボ対策できてしまう！まさに、自分に言い訳メニュー！麺は五ノ神製麺を使用
締めに！他のメニューと合わせて定食にも！
その他
くじらの乗った特製サラダです！
冷奴のくじワサ乗せ
まずは野菜から！！
箸休めにどうぞ！
とりあえずの定番
くじらを揚げてる油で揚げるから！もはや唯一無二のフライドポテトです
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-24 13:55:09.0
