飯倉片町のAXISビルに近い「朋樹庵」さんで蕎麦を戴きました。
この店の主人がこだわるのは、色の白い更科そばで細くて喉ごしが良い、
イワユル江戸っ子の好みの蕎麦です。
従って当然つゆも濃厚、ちょっと辛く感じます。
そば一枚の量が少ないので、天ざるそば（1,400円）+もり二段重ね（900円）
くらいは普通でも食べてしまいます。
この地域には、伝統ある有名蕎麦店が三軒もあるのですが、ここの蕎麦とつゆは、
それら有名店よりも数段美味しいと感じました。
もちろん温かいそば（おかめそば等々）もあり、これはこれで美味しいです。・・・つづきを読む
Tony（60代～/男性）
