埼玉(ダイニングバー・バル)の『マリネ』　グルメ特集1件

• 川越薪火料理 in the park イン ザ パーク

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  • 埼玉

  

  はつかり醤油糀でマリネした埼玉県産武州和牛（A4）の薪火グリル

  • 川越で約250年続く蔵元「川越 松本醤油」。発酵と熟成を重ねる「もろみ」や昔からずっと蔵に棲んでいる「蔵酵母」で計2年天然熟成させた再仕込醤油が「はつかり醤油」。埼玉県の指定農家のみで育てられる霜降りの「武州和牛」をはつかり醤油糀でマリネし薪火で焼き上げました。焼き上がりの香ばしさが食欲を高めます。
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