イタリアン・フレンチの『キャベツ』 グルメ特集1件
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オステリアバール ルイージ
- イタリアン・フレンチ
【伊達産鶏もも肉とキャベツのSTAUB煮】
- 当店の一番の売りになっている「STAUB料理」北海道の伊達産鶏をSTAUB鍋で香ばしく焼き上げてからローズマリー・タイム・ローリエなど5種類のハーブで風味づけしてます。STAUB料理とは、黒い厚手の特殊な鍋を使って、素材から出る蒸気を再び水滴化し、ふっくらしっとり仕上げます。食材の香りや栄養素を逃す…
