イタリアン・フレンチの『コンフィ』　グルメ特集16件

• La Aerny Marris　（ラ・アーニーマリス）

  • イタリアン・フレンチ

  

  予約限定！！若鶏半身のコンフィ

  • インパクトもボリュームも満点！！　ハーブと岩塩で一晩マリネし、４時間かけて低温調理してるのでしっとり柔らか
  • 3,850円（税込）

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• イタリアン　ビストロ　ヒライ

  • イタリアン・フレンチ

  

  国産豚の低温コンフィ

  • 甘み溢れる国産豚を低温のオイルでじっくり火をいれました！
  • 1,300円（税込）

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• ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＦＩＬＯ

  • イタリアン・フレンチ

  

  鴨のモモ肉のコンフィ

  • 数種のスパイスやお塩で味付けされた鴨のモモ肉のコンフィ。カリッとした食感をお楽しみください。

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• ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＦＩＬＯ

  • イタリアン・フレンチ

  

  鴨のモモ肉のコンフィ

  • 数種のスパイスやお塩で味付けされた鴨のモモ肉のコンフィ。カリッとした食感をお楽しみください。
  • 2,530円（税込）

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• ワイン酒場　ツキアカリ（目黒/五反田/不動前）

  • イタリアン・フレンチ

  

  骨まで秋刀魚のコンフィ

  • 季節によって自慢の料理が変化していきます。秋オススメ、秋刀魚のコンフィ。頭も骨も美味しく頂けます。春から夏にかけては鮎のコンフィがお目見えします。

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• Perle（ペルル）

  • イタリアン・フレンチ

  

  ワインのお供はコンフィで決まり♪

  • 厳選素材のお肉、季節の魚、道産のお野菜は下味、温度、時間それぞれの食材に合わせて長時間の調理するコンフィ当店の看板メニューとなっております

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• カプリ食堂

  • イタリアン・フレンチ

  

  知る人ぞ知る！カプリ食堂の贅沢鶏もも肉のコンフィ

  • 低温の油でじっくり火を入れることによって肉は柔らかくジューシーに、そして皮はパリッと仕上げております。レモンとの相性も抜群となっておりますのでどうぞご賞味ください。
  • 1,375円（税込）

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• ダイニングバー 麺や鳥我

  • イタリアン・フレンチ

  

  鶏のコンフィ☆

  • 「コンフィ」は焼くのではなく「オイルで煮る」調理法。揚げるのではなく、低い温度でじっくり加熱をするので、肉はやわらかくジューシーで、旨みが凝縮されています。鶏の甘みも感じられる一品です。
  • 800円

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• Jusqu’au noir （自由が丘のカジュアルフレンチ/ジュスコノアール）

  • イタリアン・フレンチ

  

  鴨のコンフィ

  • クラシックな洋食の魅力を存分に味わえます。鴨のコンフィ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、サーモンのミキュイといった、伝統的なフレンチ料理を現代の感覚で再解釈。これらは、厳選された素材の深い味わいと、熟練の技術が生み出す繊細な味のハーモニーを楽しむ、古典的な美味しさを追求するグルメには特におすすめです。
  • 2500円から

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• PONTE

  • イタリアン・フレンチ

  

  卵黄をわって♪≪鶏レバーのコンフィと目玉焼き≫

  • 低温で火を入れた柔らかくてしっとりした鶏レバーの上に目玉焼き。そしてその上に白トリュフオイルとチーズ♪サイコーの組み合わせです。卵黄をレバーにからめて食べてください。赤ワイン合います！！
  • 1,200円（税込）

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• 野菜とお肉のBistro Encore

  • イタリアン・フレンチ

  

  お肉料理がおすすめ！人気の｢鴨のコンフィ｣

  • 人気の｢鴨のコンフィ｣。　コンフィとは、低温の油でじっくりと煮て加熱するフランス料理の調理法のことです。時間をかけることでしっとりやわらかな仕上がりになります。自慢の厳選ワインと一緒にお楽しみください。

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• カプリ食堂 リモーネヴェルデ

  • イタリアン・フレンチ

  

  知る人ぞ知る！カプリ食堂の贅沢鶏もも肉のコンフィ

  • 低温の油でじっくり火を入れることによって肉は柔らかくジューシーに、そして皮はパリッと仕上げております。レモンとの相性も抜群となっておりますのでどうぞご賞味ください。
  • 1,380円（税込）

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• ブラッスリーエール

  • イタリアン・フレンチ

  

  骨付き若鶏のコンフィ

  • メインの人気メニュー！外はパリッと中はジューシーですよ。ご賞味あれ。
  • 1,400円（税込）

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• Bistro MAOLUCE

  • イタリアン・フレンチ

  

  錦爽鶏のコンフィ

  • 豊橋市の緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育つ錦爽鶏。肉質はやわらかくほど良い歯ごたえがあります。天然広葉樹から作られる飼料により、皮が薄く脂肪も少ないのが特徴です。骨付きのもも肉を丸ごと使い低温調理、皮面はパリっと中はしっとりとした仕上げになっております。
  • テイクアウトは1400円

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• Bistro欅（けやき）

  • イタリアン・フレンチ

  

  【鴨のコンフィ】じっくりと時間をかけて調理された鴨肉は、外側はパリッと香ばしく、中はジューシー♪

  • じっくりと低温調理された鴨肉は、口の中でとろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめます。香ばしい皮とジューシーな肉が絶妙なバランス♪じっくりと時間をかけて調理された鴨肉は、外側はパリッと香ばしく、中はジューシーで柔らか。一口食べれば、豊かな旨みが広がります。当店こだわりのワインとの相性も抜群です！
  • 2,650円（税込）

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• Bistro sora

  • イタリアン・フレンチ

  

  津軽鴨もも肉のコンフィ

  • 低温の油でじっくりと火入れし、ホロホロの状態に仕上げております。
  • 2,880円（税込）

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