尼崎｜居酒屋の「ブルー チーズ」に関連するお店
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居酒屋｜JR尼崎
飯と肴 自由創作バル アクスリー
- ＪＲ尼崎(ＪＲ)駅北口より徒歩約11分/ＪＲ福知山線塚口(ＪＲ)駅東口より徒歩約32分
- 月～木: 17:00～翌1:00 （料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 翌0:00） 金、土、祝前日: 17:00～翌2:00 （料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌1:00）
- 13席
- 「幻のブルーチーズ」と言われている「カブラレス」。ピコス・デ・エウロパ山脈にあるカブラレスで作られています。無殺菌の牛乳が主体ですが、季節によっては山羊乳や羊乳を少し加えて造り、特に春から夏にかけては3種の乳を混ぜて造ることもあります。洞窟の中で、自然に発生した青カビが外側から中心に向かってゆっくりと繁殖していくことにより、ピリッと刺激的で大変濃厚な風味が生まれます。日本酒にも良く合います。
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