こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 献立に汁物をプラスしたいけど、暑くて火も鍋も使いたくない……。そんなときは「レンジで作るおみそ汁」がおすすめです！ 鍋どころか、まな板、包丁も使いませんよ。 今回のおみそ汁、メインの具は生食もできるレタ…

やな漁を体験！ 新潟県魚沼市には、古くから伝わる「やな漁」を体験出来る魅力的な施設があります。 今回ご紹介するのは関越自動車道堀之内インターより車で１分のところにある「堀之内やな場」です。 「やな漁」とは、木や竹などで作ったすのこの様な「やな…

30年間も発酵させたサンマのなれずし 最近、発酵食品に注目度が高まっているようです。 そんななか、今までに聞いたことももちろん見たこともない、すごい発酵食品があるという情報をキャッチしました。 「なれずし」をご存知でしょうか？ 漢字の表記は、「…