スーパーでも安価に入手できるカツオの柵は庶民の味方。そこで旬の刺身が名物でテレビにも取り上げられたことのある老舗居酒屋店主に、スーパーのカツオの柵をおいしく食べる方法を指南してもらった。

奥日光、奥多摩、奥渋谷。奥ってつくと、有名な地名でも知る人ぞ知る的な特別なイメージになるの、どうして？ 物事は奥行きが大事ってことか？ 今回ご紹介する東京・道玄坂「酒呑気まるこ」は奥渋谷の大衆酒場。ただでさえ奥渋谷なのに、店舗がかなり奥まっ…