千葉
飲むことだけが、お酒の楽しみ方じゃないんです。しっかり煮切って料理に使えば、飲める／飲めない関係なしにみんなで楽しめるはず。生粋の下戸ライター・少年Bさんが、そんな「下戸にやさしい飲み会」を開催してみました！
2020年2月、ダイヤモンド・プリンセス号で行われたコロナ特殊清掃。その未知の脅威に晒された最前線で当時何が起き、何を食べ、何を感じたのか。現場作業を行ったひとり、大邑さんに話を聞いた。
シャインマスカット、巨峰、デラウェア……ぶどう大好きライターの少年Bさんが、7種のぶどうで「自家製レーズン」作りに挑戦（レーズンバターもあるよ）！
ピーターパンというパン屋チェーンが千葉県に存在する。 「これが本当にパン屋なの！？」と目を疑うような巨大な敷地内は木と石のログハウス風のテイストで統一されており、まるでテーマパークのような趣だ。 店舗に隣接したテラス席で、ファミリー層や老夫…
「ザリガニパーティー」って何？ 夏の風物詩、ザリガニ。 というと、「ああ、子どもの頃、池でザリガニ獲ったなあ」というのが日本にお住いの方の普通の感想かもしれません。 しかし、北欧・スウェーデンでは、ザリガニといえばザリガニパーティー。 ザリガ…
「なんでんかんでん」の成功によって、博多の極細麺のとんこつラーメンが認知されるようになった1990年代。博多とんこつラーメンをうたうお店があちこちで見受けられるようになった。 しかし、「なんでんかんでん」の独特のクセあるニオイと濃厚さ、そしてバ…
今年もいよいよ開幕したプロ野球。各地で繰り広げられる連日連夜の手に汗握る熱戦に「球春到来」のよろこびを感じる、野球ファンも少なくないことだろう。 だが一方、ユニフォームを脱いだ「元プロ野球選手」にとっては、野球とは別のセカンドキャリアに足を…
ある時、友人が1枚の写真を見せてくれた（上写真参照）。 「なんですかこれ！」というと、千葉県の成田市にあるジンギスカン屋さんだという。「こういう店好きでしょう！」と友人は言う。好きだけど、こりゃまた随分すごいな！ だいたいこの床の砂はなんなん…
アジア最大級の食の見本市「FOODEX JAPAN 2019」に行ってきた FOODEX JAPANは、アジア最大級の食品・飲料専門展示会です。 来場対象者は、食品業界関係者。例えば、フードサービス（飲食店など）、商社・卸、メーカー、小売、ホテル・旅館・レジャーなど。 …
こんミンチは！ 全国、数あるハンバーグを追い求めて日々ハンバーグを食べ歩く、日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。 突然ですが、この商品ご存じでしょうか。 そうです。 昭和世代の方なら思わず「懐かしい～！」と叫びたくなる、お弁当の大定番…
みなさんはチャバタというパンをご存じだろうか。 チャバタとはイタリアで定番の食事パン、らしい。 「らしい」というのは、私自身、チャバタが具体的にどのようなパンか思い浮かんでいないからだ。 見たことがあるような気がするし、食べたことがあるような…
日々、リング上で熱い闘いを見せるプロレスラーたち。その試合の基盤にあるのはタフな練習、そして “食事” だ。その鍛えた身体を支えるための日々の食事はもちろん、レスラーを目指していた頃の思い出の味、若手の頃に朝早くから作ったちゃんこ、地方巡業や…
牧場のしぼりたて牛乳で作ったソフトクリーム。このフレーズに魅力を感じる人にぜひお伝えしたい！ 海浜幕張「牧場創菓momom」には、ソフトクリームをたっぷり乗せた過激な牛乳食パンのメープルトーストがあります。ちょっと何言ってるかわからないと思うの…
コッペパンブームが到来している。 街では次々と専門店がオープンし、パン好きな私としてはとてもありがたい思いだ。 今回は、コッペパンブームの中、私がメロメロに腰砕けにされているコッペパン専門店をオススメさせていただきたい。 日々、私を腰砕けにす…
かつての生スイーツブーム時、生キャラメルを筆頭にあらゆる”生”で日本中が口の中をとろけさせていた。生カステラも然り。中からとろりとカスタードが顔を出すまん丸カステラ。そんな認識だったのだが、千葉・割烹 金田屋の「生カステラ」は全く違った。これ…
「南国食堂 ABRIR アブリール」は千葉県松戸市のみのり台駅近くにある、ダイニングバー。「まぐろとアボカドのポキ丼」、「BBQポークスペアリブ」を始め、ハワイアン料理や南国の香りをまとう料理が評判だ。ところで、この店の裏メニューが本格手打ちそばだ…
私たちにとって身近な存在であるお弁当。 お弁当といえば、みなさんはどんなものを思い浮かべるだろうか。私は子どもの頃大好きだった母の手作り弁当の印象が強い。 彩りが乏しくて茶色の多い、だけど大好物が散りばめられた、母の甘やかしがたくさん詰まっ…
絶品！「アジのヅケ りゅうきゅう」のつくりかた 千葉県浦安市、堀江三丁目。 もともとは漁師町だったこの地も、今はありふれた郊外の姿である。 そんな住宅街の片隅に、先日ひとりの男が鮮魚の新店舗をオープンさせた。 浦安魚市場で天然マグロ・クジラ専門…
メシ通読者のみなさん！ 「ホットペッパー」＆「ホットペッパービューティー」最新号をぜひお手に取ってみてください。 「フカボリ！ 美味なるご当地グルメ」というコーナーが今月から始まりました！ 毎月1県を決めて、その地ならではの食べものを紹介するコ…
じゃじゃ麺も南部せんべいも！ （食）盛岡製パンにコッペパンの可能性を感じた こんにちは。メシ通レポーターの鷺ノ宮やよいです。 私たちが小学生のころ、毎日のように給食で食べた「コッペパン」。 大人になった今ではめっきり口にすることが減ったけれど…
14年シーズンの現役引退以降、野球評論のみならず、タレントとしても多方面で活躍する元千葉ロッテマリーンズ・里崎智也さん。 先頃出版された最新書籍『捕手異論 一流と二流をわける、プロの野球『眼』』の刊行にあわせ、『メシ通』では、WBCのベストナイン…
世界は広い。まだ食べたことがないものを食べるのはワクワクするものです。身近な中華料理でさえ、日本で食べられるものはきっとほんの一部。でもね、中国でも一店舗でしか提供されていない幻の中華スイーツが、千葉・冨里「中華料理エムズスタイル」で食べ…
パクチーってどう育てるの？ 2016年今年の一皿にも選ばれた「パクチー料理」。『メシ通』でも、パクチーボーイことエダジュンさんが、いろいろとパクチー料理を紹介していますよね。 そして、近年のパクチーブームにあやかって、私もパクチーレシピ本のレシ…
唐揚げそばが絶賛される「我孫子弥生軒」はロケーションも最高【東京ソバット団】 こんにちは、よく見たら千葉県のお店を2回連続で紹介しているのにさっき気づいた、東京ソバット団の本橋です！ 別に誰かから、なにかもらっているわけではありません。東京ソ…
大学の学食にお邪魔して、名物メニューをいただく【学食巡礼】シリーズ。今回は、東京大学柏キャンパス大気海洋研究所にお邪魔しました。海洋研究所が関係しているのかいないのか、こちらの学食「お魚倶楽部・はま」にはお寿司があるというのです。大将が握…
そばにのせる天ぷら、海老一択だなんてもったいない。イカ天もごぼう天もかき揚げも美味しいじゃないですか。でも今回ご紹介したいのは、千葉・市川「鈴家」の「ゲソ天そば」です。ゲソ天というと、味は良いけど硬いんだよな……なんてイメージがあるかもしれ…
朝食の定番といえば「たまごかけご飯」ですね。時間がない朝、かきこめる手軽さにお世話になった人も多いことでしょう。 近年は専用の醤油が登場したり、コンビニでは「たまごかけご飯」味のおにぎりが出たりと、一工夫するのが流行りのようです。 そんなト…
みなさん、こんにちは！ メシ通レポーターのタベアルキストKikutaniです。 「料理」と「生産者」。両者を繋げる魅力ある「食材」。そのルーツを辿る旅も、今回で6回目。今回は、知る人ぞ知る千葉県の幻の大豆、「小糸在来」を取り上げます。 下町のお豆腐屋…
魚釣りをすると、魚が釣れますよね。もちろん釣れないこともありますが、釣れた場合、その魚をどうするか、という問題にぶつかります。魚の命を無駄にせず美味しくいただきたい。せっかく新鮮な釣れたての魚をプロの技術で調理してもらいたい！ 千葉・浦安「…
みなさんこんにちは！ メシ通レポーターのタベアルキストMikamiです。 今回は、タベアルキストたちが特に気になるメニューを挙げ、食材や調理法などに着目し皆さんにお届けする「食べ歩きマニア道」シリーズの第3段です。 数年前から空前のブームにより、い…
「当店には囲炉裏があります」 メシ屋を探していてこの表記があるお店にぐっと来てしまうかた、多いのではないでしょうか。囲炉裏で焼くだけでなんかおいしそうになりますよね。 今回、千葉県に評判の囲炉裏の宿があると聞き取材に行ってきました。宿の囲炉…
千葉にヤヴァうまいトーストがある って聞いたんですよ。風のウワサに。 いや、私、結構カレーマニアなんで、カレー情報を漁ってる時にどっかで見掛けたんでしょうね。 ヒントはカレー専門店ではなく喫茶店、場所は千葉。 探して、探して、見つけました。そ…
みなさんこんにちは、メシ通レポーターのタベアルキストWakuiです。 今回も我々タベアルキストが、わざわざ食べに行く価値のある逸品を提供しているお店へ実際に訪れ、食べまくる究極の食べ歩き「名店巡礼」をお届けします。 名店巡礼のセレクト店の定義やこ…
千葉県・浦安市。 ここは「浦安魚市場」。 昭和初期に浦安で市が開かれたころから「町の台所」であり続けた、古き良き魚市場である。 もともと漁師町だった浦安という地域のシンボル的な存在であり、いまでも当時の賑わいを思わせる面影が、場内のそこここに…
君はこの芸人を知っているだろうか？「頭上に魚をつけて魚をテーマに活動する」という、“あの某タレント兼大学准教授”とモロ被りのイバラの道を歩んでいるこの芸人を……。そして「自分で釣った魚以外食べない」などという、某伝説達成テレビ番組も真っ青な超…
すっかり秋ですね！ アイスマン福留です。 夏にアイスを食べるのはあたり前！ しかし真のアイス好きにとってはこれからの季節が本番！ そう、涼しくなった今も秋冬向けの新商品が続々と登場しています。 この時期発売される商品は、「氷菓」「シャーベット」…
みなさんこんにちは、タベアルキストのWakuiです。 今回も我々タベアルキストが、わざわざ食べに行く価値のある逸品を提供しているお店へ実際に訪れ、食べまくる究極の食べ歩き「名店巡礼」をお届けします。 名店巡礼のセレクト店の定義やこの企画ポリシーな…
天ぷらといえば、海老、穴子、なす、かき揚げなどが人気でしょうか。鱚、大葉も美味しいですね。アイスクリームはどうですか。ええ、アイスクリーム天です。どのアイスの天ぷらが一番美味しいか、知りたくないですか？ せっかくなのでプロの技術でいただきた…
イラストレーター・西山 カルロス さとしさんの場合 西山 カルロス さとしというイラストレーターをご存知だろうか。 ▲『カーグッズプレスVol21』（徳間書店） こういうイラストや、 ▲『アントレ』（リクルート） こんな立体作品、 ▲『マネープラス』（角川 …
あっちぃーー！ いやー暑いっすねー。すっかりビールがおいしい季節になっちゃいましたけど、ビールをさらにおいしく飲むには、やっぱりうまいツマミが必要なわけで……。ビールの相棒といえば何だろう？ 枝豆？ 冷奴？ から揚げ？ もちろんこちらの方々も優秀…
この東京砂漠で、宇宙人が攻めてきても、天変地異が起こっても生き残るには、食べるものがあればなんとかなる！ ということで、都会の野草は食えるのか、というチャレンジ第2弾。 【その1：勝浦で海草狩り】 今回は旅行先で交通が遮断された状態を想定して、…
最近、おしゃれな朝食が気になります。エッグベネディクトとか、リコッタチーズのパンケーキとか、フレンチトーストとか。食べたことありますか？ フレンチトースト。卵液に浸したパンをバターで焼いた、とろとろのふわふわのやつ。千葉駅「フレンチトースト…
