名古屋めしを取材し続けて20余年の永谷正樹氏が、メシ通読者の皆様に思うこと。「本当に美味しい味噌カツを食べてもらいたい」。だからこそ正直に選んだ5店をここに紹介する。栄「串かつ 青山七丁目」、名古屋駅「キッチンなごや」、中村区「名代とんかつ 八…

とんかつ＋味噌ダレ＝味噌かつ。だし汁＋薬味＋鰻＝ひつまぶし。このように、「名古屋めし」は、従来のメニューをアレンジしたものが多い。だから「結局のところはパクリじゃね？」という声も聞こえてくる。 しかし、よく考えてみてほしい。愛知県は自動車を…