山口のそばはせいろではなく、瓦に乗って出てくるらしい。しかも熱々の瓦。もちろん瓦の上のそばも熱々。豚肉と錦糸卵が乗っていて、麺の焼けた部分がパリパリで美味しいらしい。でもなぜ瓦にそばをのせるのか。山口・下関「元祖 瓦そば たかせ 川棚本館」で…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。