今から約20年前、福井県の小さな町で誕生した「焼き鯖すし」。誕生以来徐々に話題になり、今や全国の百貨店催事などで飛ぶように売れる大ヒット商品となりました。 ▲焼き鯖すし 1,188円 筆者も焼き鯖すしの大ファン。自分で食べるのはもちろん、地元の名産品…

冬はペスカトーレがおいしい季節 こんにちは。 メシ通リポーターの吉村智樹です。 見てください、この「ペスカトーレ」。海の幸がふんだんに盛り込まれ、おいしそうでしょう？ エビはお頭つきでゴージャス。 ピンピンのイカの脚は、こりこりした歯応えがたま…

「コシヒカリ」といえば日本を代表するお米の銘柄。多くの県で生産されていますが、コシヒカリ発祥の地がどこかご存じですか。新潟県？ 秋田県？ 違いますっ、違いますよ！ コシヒカリは1956年に福井県が生み出した品種なのです。 その福井県が「コシヒカリ…

そばの在来種王国・福井県の坂井市で、丸岡そばを食べられる「丸岡二八そば 大宮亭」さん。使用しているそば粉は丸岡産100％という、そば愛好家にとって夢のような店で、そばの実をひくところから打ち立てそばを茹でるところまで、刮目してきた。 エリア坂井…

どんなお鍋にも合う具材、知ってます。おあげさんです。自身からもコク深いうま味を放出し、他の具材のうま味が溶けだした出汁をふんだんに抱え込む名脇役です。しかし、福井・坂井「名物竹田の油あげ 谷口屋」の油あげは、主役級の美味しさだって言うんです…

こんにちは！ 北海道から上京して、早5年。 紆余曲折を経て、新人作家の端くれとして、日々日々精進中の大谷です。 北海道に暮らしていたので、多少海鮮系の味にはうるさいです。北海道以上においしいごはんがあるなら、どれ紹介してみなさい！ と今回、上か…

こんにちは。メシ通レポーターの大矢です。現在東京在住の私ですが、以前は仕事の関係で夫とともに各地を点々としておりました。某県民番組の某夫妻みたいに。で、2014年の11月まで2年ほど暮らしたのが、福井。 皆さん、福井ってどんなイメージがありますか…

量り売りのお惣菜は悩ましい。多すぎる、少なすぎるということなく、欲しいだけ買えるのが嬉しい。ただ、買いすぎる。好きなだけ買えちゃうんだから、そりゃ買いすぎるよ。でも福井駅東「オレボステーション 米松店」なら、ランチで1g1円、ディナーでも1g1.2…