こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、やきとり缶と市販のフライドオニオンで作るスピード親子丼「フライドオニオン親子丼」です。
やきとり缶をたれごと使うので、調味料といえば大さじ1のしょうゆだけ。そして、味の決め手は、フライドオニオン。鶏肉と一緒に卵でとじると、甘味のあるカツの衣のようになって、親子丼といいつつカツ丼を食べているような満足感も味わえます。余りがちなフライドオニオンがたっぷり使えて、しかもイイ仕事しますよー。
ヤスナリオの「フライドオニオン親子丼」
材料：1人分
- やきとり缶（たれ味） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- フライドオニオン 大さじ3くらい
- しょうゆ 大さじ1
- 水 100ml（やきとり缶の空き缶に1杯分くらい）
- 卵 2個
- ご飯 200g
作り方
1. 玉ねぎはくし切りにする。卵はボウルに溶く。
2. フライパンに（小さいサイズがおすすめ）、玉ねぎ、やきとり缶（たれごと）、水、しょうゆを入れて火にかけ、 玉ねぎに火が通るまで2～3分煮込む。
3. 卵を流し入れ、フライドオニオンをちらし、ふたをして2分ほど煮込む。この間に器にご飯を盛っておく。
4. 卵がお好みの半熟具合になったら、ご飯の上にのせる。仕上げにもフライドオニオンを適量ふりかける。
冷めても美味しい、フライドオニオン親子丼
つゆをしっかり吸い込んだフライドオニオンと卵、やきとりがしっかり絡み、仕上げにふりかけたフライドオニオンがあとのせサクサク、食感のアクセントに。冷めても美味しいので、お弁当派にもオススメですよ。
EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
そろそろ気温も上がってきたので、やきとり缶を使ったこんな一杯もぜひ。
今回のクッキングメタルBGM：MR.BIG『Lean Into It』
メタル一般教養、メタル必修科目のMR.BIGの2ndアルバム。先日リリース30周年を迎えたので改めて聴きまくっています。TO BE WITH YOU！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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