こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
本日ご紹介させていただくレシピは、連休のおやつにお試しいただきたい昔懐かしの「揚げパン」。給食で食べた、という人もいらっしゃるのではないでしょうか。その揚げパン、コッペパンさえあれば、少ない油ですごく簡単にできあがるんです！
作り方はとっても簡単で、コッペパンをフライパンで揚げ焼きにし、あとはきな粉＋グラニュー糖をまぶすだけ。とってもシンプルだけど、揚げ立てのアツアツをひと口ほおばると、昔の懐かしい記憶がよみがえるようですよ～。
Yｕｕの「揚げパン」
【材料】（2人分）
- コッペパン 2個
- サラダ油 適量（フライパンに1cmくらいの量）
（A）
- きな粉 20g
- グラニュー糖 40g
作り方
1. バットなどに（A）を合わせる。
2. フライパンに高さ1cmの油を中火で熱し、コッペパンを入れて2～30秒揚げ焼きする。
裏返してもう片面も2～30秒揚げ焼きする。
3. 2のコッペパンをフライパンから取り出し、キッチンペーパーなどで油を切ったら、1のバットに入れ、（A）を全体にまぶす。
あとは、瓶牛乳があれば完璧です
パン屋さんでも意外に「揚げパン」ってなかったりしますから、食べたくなったら自分で作るのが一番！ コッペパンを揚げ焼きにするだけで、こんなにおいしくなるのが不思議です（笑）。グラニュー糖はふつうの砂糖でも大丈夫です。また、このレシピは少し甘めの味付けにしてありますので、お好みでグラニュー糖の量を調整してくださいね。出来立てのアツアツは最高ですよ！ 思わず瓶牛乳がほしくなります～。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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