大阪の12,000円ディナー一覧

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

■付だし ■大アラてっちり ■とらふぐ純生白子 ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■とらふぐ唐揚げ ■陶板焼きふぐ ■雑炊 ※+500円で特製ぶつ切りてっさを大皿てっさに変更できます。

■先付け八寸 ■旬のお造り盛合せ ■焼物盛合せ ■旬の煮付け ■旬の小鉢 ■お肉料理 ■ご飯 ■お汁物 ■香の物 ■デザート

～◇コース内容◇～ ◆先付2種 ・ずわい蟹のサラダ　りんごのぼんぼり仕立て ・うに殻に盛った馬肉タルタル ◆吸物 ◆白子のソテー　かぶらのすり流し ◆焼物 ・甘鯛のうろこ焼き　ノイリークリームソース　アーリオソースのカプチーノ仕立て ◆メイン ・伊勢海老のレモンスパイシーソース ◆デザート ・ホワイトチョコのスープに浮かべた苺のムース ※仕入れ状況によりラインナップは変更されます。

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■陶板焼きふぐ ■とらふぐ唐揚げ ■純生白子 ■雑炊 ※飲み放題付

■前菜 ・牛海老と小蕪とズッキーニとラディッシュの含め煮　銀餡仕立て　 ・焼き帆立貝柱と朝恋トマトとブロッコリーとインゲン豆の黄身酢掛け ・粉吹き冬瓜と生姜のすり流し　愛彩菜と紅はるかチップス添え ・豆光厚揚げと真野椎茸と甘長唐辛子の揚げ浸し ■椀物 ・近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 ・近江牛ブリスケと秦荘山芋と近江野菜の自然薯とろろ鍋 ■揚物 ・豆光とうふと大津蓮麩の揚げ出し生麩　青首大根のみぞれ餡掛け　 　 ■鉄板 ・A-4最高級クラス近江牛「極上ヘレ」ステーキ 山葵　竹焼塩 ■御飯 ・近江牛しぐれ煮と黒あわび茸と八幡赤蒟蒻の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 ・滋賀県産大豆１００％特濃豆乳パンナコッタ ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■陶板焼きふぐ ■とらふぐ唐揚げ ■純生白子 ■雑炊 ※飲み放題付

【コース内容一例】 ●前菜　季節の盛り合わせ 　・蛍烏賊　酢味噌仕立て　青葱　こごみ　土佐酢 　・金目鯛焼き霜　酢橘 　・蛸柔らか煮 　・鯛の塩辛 ●お椀　蛤潮仕立て 　・国産ハマグリ　老真薯　蕨　板蕨　木の芽 ●お造り 　・天然鯛　桜葉包み　炭塩　静岡山葵　醤油 ●天晴の肉吸い 　・A5黒毛和牛　九条葱　鼈甲餡　粉山椒 ●炭焼き【海鮮】 　・桜鱒木の芽焼き　筍 ●炭焼き【和牛】 　・厳選黒毛和牛　万願寺唐辛子　山葵 ●お食事 　・備長炭入り釜炊きご飯　香の物 ※コースの内容は日によって変更致しますので、予めご了承ください。

■付だし ■特製ぶつ切りてっさ ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■陶板焼きふぐ ■とらふぐ唐揚げ ■とらふぐ純生白子 ■雑炊 ※+500円で特製ぶつ切りてっさを大皿てっさに変更できます。

※掲載メニューは一例でございます。 ※季節によって内容が変更している可能性がございます。ご了承のほどよろしくお願いいたします。 【先付】 　ご挨拶の一品 【前菜】 　尾崎牛味噌漬焼　菊名の白和え 　隠元胡麻和え　鰻真丈 　紫芋胡麻豆腐　鰆うに焼 【凌ぎ】 　厳選尾崎牛炙り寿司 【焚合】 　尾崎牛角煮　絹やさ　小蛸足旨煮 　南瓜含め煮　海老芋白煮 【椀物】 　舞茸真丈と尾崎牛炙り肉吸い仕立て 　法蓮草蓮芋　紅葉麩　柚子 【焼物】 　尾崎牛ステーキ 　季節の厳選野菜　二種のお塩　信州合わせ味噌 【食事】 　尾崎牛時雨煮のせ 　塩昆布炊き込みご飯　赤出汁椀 【甘味】 　本日の甘味

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■とらふぐ唐揚げ ■陶板焼きふぐ ■純生白子（焼、鍋、造） ■雑炊

■前菜 ・牛海老と小蕪とズッキーニとラディッシュの含め煮　銀餡仕立て　 ・焼き帆立貝柱と朝恋トマトとブロッコリーとインゲン豆の黄身酢掛け ・粉吹き冬瓜と生姜のすり流し　愛彩菜と紅はるか添え ・豆光厚揚げと真野椎茸と甘長唐辛子の揚げ浸し ■椀物 ・近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 ・近江牛ブリスケと秦荘山芋と彩り近江野菜の自然薯とろろ鍋 ■鮮菜 ・自家栽培ファーム直送　近江野菜の彩り重箱サラダ ■鉄板 ・A-4最高級クラス近江牛極上ヘレステーキ　山葵　ヒマラヤ岩塩 ■飯物 ・近江牛しぐれ煮と黒あわび茸と八幡赤蒟蒻の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 ・滋賀県大豆100％特濃豆乳パンナコッタ ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

◆オードブル ◆ポタージュ ◆特選網焼ビフテキ　ヒレ肉（120g） ◆生野菜盛合せ ◆パン or ライス ※オプションでパン or ライスをカレーライスに変更いたします。詳しくは店舗へお問い合わせ下さい。 　 ◆デザート　 ◆コーヒーor紅茶 　 ※オプションでミニホールケーキ(メッセージプレート付き)を追加可能です。詳しくは店舗へお問い合わせ下さい。

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

・湯引き ・かに刺し ・かに味噌 ・泳ぎてっさ or 特製ぶつ切りてっさ ・泳ぎてっちり ・とらふぐ唐揚げ ・炭火焼きがに ・かにいくらこぼれ寿司 ・雑炊 ・デザート ※＋1,100円で泳ぎてっちりを大アラに変更できます。 ※＋1,800円で飲み放題承ります。（120分・L.O20分前)