進化・・・というか、もはや「変化」を繰り返しているラーメン。
もちろん、全てのお店が変化させる方に向いているわけではないんだけど、全国的に見たら、1日でどれだけのお店が開店して、どれだけのお店が閉店してしまってるんだろう?と思うくらい、淘汰されちゃう世界。
何かそんな印象。
そんな中、東陽町で10年以上(らしい)の歴史を持ってる喜多方ラーメンのお店があります。
喜多方ラーメンと言えば、某有名チェーン店しか知らないのですが・・・。
2012/07/09(月)の19時くらいに伺いました。
先客は1組2名。お酒飲んでますね。
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Kou(30代後半/男性)