美神鶏   恵比寿店

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  銘柄鶏『錦爽（きんそう）どり』を使用

  美神鶏では、水炊き、各種鶏料理に2017年に『地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト』で最優秀賞も獲得した千葉県産銘柄鶏『錦爽（きんそう）どり』を使用しています。独自の飼料で、鶏肉特有のにおいを少なくし、皮が薄く、脂肪を少なく仕上げています。驚くほどに肉が柔らかくふわっとした食感。

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  手間暇かけた超濃厚な水炊きスープ

  鶏ガラに付着した内臓や汚れを一つ一つ丁寧に流水で洗い出し、旨味やエキスを充分に引き出す為に鶏ガラ一羽一羽を手で割きます。ひとつの寸胴に６０羽分の鶏ガラを使用し弱火にかけ、丁寧にアクをすくい取りながらじっくりと９時間かけて完成させます。全てが手作業の手間暇かけた水炊きスープをご堪能ください。

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  炭火焼き鳥は新鮮な鶏を最適な塩加減、焼き加減で職人が調理致します

  職人が1本ずつ炭火でじっくりと焼き上げます。白レバーなど稀少部位もご用意しております。日本酒とも良く合いますが、ビールとの相性も抜群です。各種ご宴会や、会食または接待などご利用下さい。

  308円（税込）

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  名物　錦爽どり刺し

  新鮮な錦爽どりのムネ肉、レバー、ハツなど仕入れに応じて丁寧に低温調理いたしております。新鮮な鶏の味わいをお楽しみ頂けます。数量限定商品につき、ご予約も承っております。

  1,518円（税込）

ランチメニュー

• 錦爽鶏の揚げ鶏定食(ライス・小鉢・鶏スープ・漬物付)【ご飯大盛り無料・ドリンク付】

  水炊きでも使用している銘柄地鶏「錦爽鶏」を大きめサイズで揚げた食べ応えのある定食です。※なんと、揚げ鶏は一枚追加無料です。

  1,000円（税込）

• 季節野菜と鶏の親子天丼(小鉢・味噌汁・漬物付) 【ご飯大盛り無料】

  旬野菜と鶏の天ぷらを甘辛のたれと温玉でお召し上がりいただく「親子」天丼です。

  1,000円（税込）

• 水炊き定食(ライス・小鉢・漬物付き)【ご飯大盛り無料】

  美神鶏自慢の濃厚水炊き定食を一人で気軽にお召し上がりいただけます！一人用のお鍋でご提供いたしますので、熱々をおたのしみください！

  1,600円（税込）

• チキン南蛮定食(ライス・小鉢・味噌汁・漬物付) 【ご飯大盛り無料】

  水炊きでも使用している銘柄地鶏「錦爽鶏」を使用。たっぷりのタルタルと共に。

  1,000円（税込）

• 本日のお刺身定食(ライス・小鉢・味噌汁・漬物付) 【ご飯大盛り無料】

  新鮮なお刺身を旬の仕入れに応じてご用意いたします。

  1,300円（税込）

• 鰻丼　（薬味・鶏スープ・漬物付)

  ふっくら柔らかな鰻を丼で。自慢の鶏スープでひつまぶしもお楽しみいただけます。

  1,600円（税込）

• 週替わり定食 【ご飯大盛り無料】

  週替わりで定食をご用意しております。店員までお尋ねください。※販売価格はメニューによって異なります毎週月曜日に、公式LINE・インスタグラムで定食の内容を配信しております。

  1,200円（税込）

《期間限定》夜定食

水炊き単品（2人前より）

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  錦爽どりの特製水炊き

  驚くほど柔らかい錦爽どりと、長時間かけて旨味を引き出した極上スープをお楽しみください。

  2,800円（税込）

水炊き追加具材

• 錦爽どりもも肉

  960円（税込）

• 錦爽どりつくね

  700円（税込）

• 野菜盛り合わせ

  850円（税込）

• 有機豆腐

  480円（税込）

• こだわり玉子の雑炊セット

  630円（税込）

• 生麺セット（西山製麺特注麺使用）

  630円（税込）

逸品料理　冷菜

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  名物錦爽どり刺し

  1,800円（税込）

• 本日鮮魚のお造り

  1,680円（税込）

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  特製ピリ辛よだれ鶏

  960円（税込）

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  炭火炙り鶏皮ポン酢

  780円（税込）

• 京紅地鶏手羽元せせりポン酢

  880円（税込）

• つぶ貝の旨煮

  980円（税込）

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  新鮮野菜と豆腐の和風サラダ

  880円（税込）

• 水菜のはりはりサラダ　柚子胡椒ドレッシング

  880円（税込）

• トマトと蟹のサラダ

  1,080円（税込）

逸品料理　温菜

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  奥久慈卵の出汁巻き玉子

  大人気のふわふわの手作り出汁巻き玉子

  1,080円（税込）

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  揚げ出し豆腐

  880円（税込）

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  錦爽どりの唐揚げ

  960円（税込）

• 名物　錦爽どりの天麩羅

  960円（税込）

• 季節野菜の天ぷら

  1,080円（税込）

• とうもろこしのかき揚げ

  960円（税込）

炭火焼き鳥

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  おまかせ串５本盛り合わせ

  2,079円（税込）

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  京紅地鶏　もも串（塩・タレ）

  480円（税込）

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  京紅地鶏　ねぎま串（塩・タレ）

  480円（税込）

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  白レバー串（塩・タレ）

  人気商品の為、事前予約をお薦め致します。

  420円（税込）

• ささみ串（本山葵のせ）

  380円（税込）

• つくね串（塩・タレ）

  420円（税込）

• はつ串（塩・タレ）

  350円（税込）

• 砂肝串

  350円（税込）

• せせり串

  420円（税込）

• ぼんじり

  380円（税込）

• かわ串

  380円（税込）

• うなぎ串

  440円（税込）

• うずら卵

  300円（税込）

• しいたけ

  400円（税込）

• ねぎ

  300円（税込）

• ししとう

  300円（税込）

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  おまかせ串８本盛り合わせ

  2,880円（税込）

ごはんもの

• こだわり出汁の鶏ラーメン

  950円（税込）

• 錦爽どりの親子丼

  950円（税込）

• 錦爽どりの親子天丼

  950円（税込）

• 本日の土鍋ご飯

  季節の食材のよって料金が異なります

  2,000円（税込）

甘味

• 季節のシャーベット

  360円（税込）

• わらび餅最中

  630円（税込）

• ほろ苦おとなプリン

  460円（税込）