札幌　かに家　京都祇園店

「たらばかに」足はハサミを含めて８本で、ハサミの大きさが左右で極端に異なります。大型のものでは甲羅25cm、足を広げると1mを越えるほどに成長します。鱈と同じような漁場に棲んでいることからこの名がつきました。別名キングクラブともいいます。味はあっさりとしており、身が厚くボリューム感があります。

「毛かに」体が顆粒と短い羽状毛で密に覆われているためこの名があります。甲羅は比較的柔らかく卵型で甲長10ｃｍくらいです。毛かにのかにみそは格別です。是非一度、姿茹でをご賞味下さい。

「ズワイかに」：地方によって呼び名が異なり、山陰地方では松葉かに、丹後半島では間人（たいざ）かに、北陸地方では越前かに、北海道ではズワイかにと呼ばれています。正式名称はズワイガニです。甲羅はそれほど大きくありませんが脚が長く、雄では広げると70cmほどになります。かに身にはとろけるような甘味があります。