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居酒屋

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24時半まで営業◎少人数で使える個室で安心

片町伝統の味をご堪能あれ！北陸の旬の食材を寿司でも、割烹料理でも♪

割烹寿司　志げ野 (しげの)

4.1Very good!86件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

Web上の膨大な口コミ情報をもとに、TrustYou社の独自のアルゴリズムで算出した総合的な評価を表示しています。

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

【会席コースが人気】寿司割烹ならではの食材・盛り付け・全てにこだわった本格寿司！

素晴らしい雰囲気

来店した88%の人が満足しています
素晴らしい料理・味

来店した86%の人が満足しています

来店シーン

家族・子供と26%
接待・会食25%
その他49%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～土、祝前日: 17:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30）
祝日: 17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）

定休日：日

　日曜日（連休の場合は最終日）　

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

お店に行く前に割烹寿司志げ野しげののクーポン情報をチェック！

全部で8枚のクーポンがあります！

2024/11/05 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

少人数向け掘りごたつ個室

【宴会・接待・食事会にお薦め】新設された掘りごたつ式個室は3室18名まで。少人数でも使いやすい。

目の前で光る職人技の数々

落ち着きのあるカウンター席では、目の前で職人がお造りするお寿司をすぐにお召し上がりいただけます♪

月替わりの会席コース

加賀の魅力が凝縮された和食コースがお薦め。毎月新しく提案される季節のコースが常連客に大好評です。

百万石の鮨をご賞味あれ！

特選10貫の中には、特にこだわり抜いた一貫が！季節によって、さらには日によって異なるその一貫には鮨職人のプライドを詰まっております。石川の風土を知り尽くし、数多の素材を吟味し、味を際立たせるべく磨かれた技で握る、まさに渾身の一貫。鮨屋とは、目で技を追い、舌で味わい、心から鮨職人との話を愉しむ場！

4,300円（税込）

シーズンごとに楽しめる旬の味覚

のどぐろや甘海老など北陸の鮮魚は観光の方にも好評。夏には岩牡蠣、秋には松茸土瓶蒸し、冬には大人気の蟹や白子など、各シーズン旬の味覚をお楽しみいただけるよう取り揃えております。

水産食材の豊庫金沢を満喫

寿司でも和食でも！旬の北陸の食材で彩った逸品が楽しめます。常時30種類以上のネタで奏でる寿司と100種類にも及ぶ和食メニューは水産食材の豊庫金沢を満喫するのに最適なお店です。おすすめは加賀会席コース。治部煮にカニ、すし、刺身をまとめてどうぞ!!

活かわはぎ薄造り [冬季のみ]

肝酢で食べると最高です

時価

【金沢と言えば！】のどぐろ（刺身・焼物・寿司）

高級食材の『のどぐろ』は焼くととても美味で旬は1年中。のどが黒いから付いた名前ですが実はお腹も黒いとか。あぶって食べたらトロけます。焼いて美味しい魚ですが刺身でもかなりのものです。鮮度のよいものは食感がとてもよく白身の（食感の）良さと脂ののりが絶品です。お試しあれ！

時価

白子[10月～3月]

北陸の冬の代表の一つ。酢の物でよし。焼いてよし、天ぷらよし、握って最高！はずせません！

時価

ぶり［11月～2月］

北陸の冬の食材の雄の一つ。特に美味しいのが氷見産、能登産、佐渡産。年末から1月中の10Kg以上のものはマグロトロよりも素晴らしい味。

時価

治部煮

加賀料理の代表格。鴨肉と加賀麩のハーモニー

時価

2021/01/01 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

【加賀料理】水産食材の豊庫金沢を満喫

【お造り】新鮮な日本海の海の幸をどうぞ！

寿司、刺身のネタは常時３０種以上と充実しております。ぜひご賞味ください。

9種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

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職人の技を目でもお楽しみ頂ける特等席。

お客様からのご要望多数により新設された掘りごたつ式個室。2名様のご利用から、18名様までの宴会も可能。落ち着けると評判の和み空間です。

【安心の個室】少人数のお客様でもご利用いただける2階の個室。他のお客様との距離や、周りの目も気にせずごゆっくりおくつろぎいただけます。4～6名様用のお部屋を合わせると最大36名迄の個室宴会が可能。観光、接待、季節の宴会、各種宴会等、幅広く、柔軟に対応可能です。

カウンター

1名様

こだわりの職人技をぜひ目の前で！金沢の歴史とともに磨かれた技とおもてなしの心をご堪能下さい。

掘りごたつ個室

4名様

2名様～。少人数での集まりや接待におすすめ

掘りごたつ個室

6名様

一階の掘りごたつ個室です。接待、食事会、少し贅沢なお食事など様々なシーンで。

お座敷個室

10名様

2階のテーブル個室。少人数でのご利用から、大人数宴会にも対応します。

貸切

36名様

２階テーブル席は貸切も承ります。人数にあわせてご用意。最大36名様迄。

弥生3月のコース例。

卯月4月のコース例。

皐月5月のコース例。

水無月6月のコース例。

文月7月のコース例。

北陸の地酒を味わう。

加賀鳶超辛口　宗玄、初桜、加賀鶴、あげ潮、手取川、吉田蔵　あらばしりなど、石川をはじめとした北陸の地酒を各種取り揃えております。極上の寿司と選りすぐりの日本酒をご堪能ください！

旬の素材を頂く、金澤のおもてなし文化

ご来店頂いた皆様、ご紹介頂いた皆様に、日々感謝。志げ野が提案する月替わりの会席コース。毎月通いたくなる名店です。

9種類のコースがあります

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百万石の鮨。

【百万石の鮨ご膳内容】◆付き出し◆百万石の鮨10貫◆加賀治部煮◆白子天ぷら◆加賀治部煮◆焼物◆お吸い物◆水物の豪華セット◆のどぐろ焼き(別途1320円)

技あり、親父の一貫。

日本海の豊かな海の幸、霊峰白山が育んだ伏流水、丹精込められた石川の米、この地の鮨には、それらの旨味を余すことなく高度に融合する技術が求められてきた。そんな、技の切磋琢磨、もてなしの高みを目指した歴史こそ、百万石の鮨、一貫一貫を究極に導いたのだ。いっぺん喰えばわかる。この親父たちが握る旬の鮨は、最高に旨いぞ。