萬亭 料理のこだわり
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厳選された「長崎和牛」と、最高ランクの脂の甘み
長崎の豊かな自然で育まれたブランド牛「長崎和牛」を中心に、その日最も状態の良い最高級ランクの黒毛和牛を厳選して仕入れています。きめ細やかなサシ(霜降り)と、口の中でとろけるような脂の甘み、そして噛むほどに溢れる肉本来の旨味。長崎が誇る至高の味わいを、心ゆくまでご堪能いただけます。
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素材の旨味を引き出す「秘伝の割り下」と「職人技」
萬亭伝統の「すきやき」に使用するのは、長年守り続けてきた秘伝の割り下。お肉の個性を活かしつつ、深みのあるコクを添える絶妙な配合です。また、鉄板焼では目の前で熟練の職人が焼き上げ、肉の鮮度を逃さず最高の状態でご提供します。伝統と技が織りなす、シンプルながらも奥深い美味しさを追求し続けています。




