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すろーふーど 三次 おすすめレポート
まっこひゃんさん
40代前半/男性・投稿日：2012/03/05
ディナー | 来店シーン：家族・子供と
すごすぎ
この店にはいくつかの奇跡がある。その１。親方の塩分濃度。高血圧（１日の塩分摂取目標は６Ｇ）のぼくが外食でうなってしまう味付け。減塩なのに出汁の奥深い味わい＆うまみ、たとえば、青菜の煮浸しの出汁のうまさ、これだけで飲めちゃう。やさしくも鮮烈な親方のさじ加減。彼はまさしく天才料理人です。
銘々盛りの奇跡。嫁とけんかせずに食べられる。さらに、刺身の断面を見れば親方の手仕事の確かさが分かる。刺し盛りは箸がすすまない。なぜなら親方の作品は一つの工芸品であり美しすぎて、食べられないのだ。そう美しい。
フレンチか？いいや違う。和だ。
焼き物はほっこりとジューシーに。またまた絶妙な塩梅が泣かす。
揚げ物から酢の物と大団円で終わるが時間も経つのがわすれて、幾献やったか、わすれてまう。
その２。ドリンク係のＩさん。彼の勉強熱心さ、熱燗の温度帯研究などは頭がさがる。また、親方のお料理とまさに調和して、お皿にやさしくよりそうそんな飲み物を提案してくれる。すごいぞ、彼から沢山お酒のことを勉強しようかなって思ってます。
なんか、また行きたくなってきたぞ。
以上おすすめっす。正直、これ以上メジャーになってもらいたくないお店です。
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