千利庵

千利庵 おすすめレポート

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殿さん

50代前半/男性・投稿日：2011/07/27

一徹なご主人が打つ蕎麦は一級品です。

山形、といえば「板そば」や「肉そば」が有名ですが、こちらの「そば」は保守本流。
更科？というより「吟醸そばか？！」って感じです。

２８７号線を長井から白鷹に向かう途中の左手にあるこのお店、普通の民家に看板をつけた、一見よくあるタイプ。しかし、こちらの「十割そば」はまぎれもなく一級品です♪

箸休め的な小鉢達といっしょに浅いお皿で出される、白く透き通るかのような細いそばは、角が立ち、腰がしっかりしていて、喉から鼻腔にぬけるときの香りは上品です。まずは、そのまま、そして「水そば」と「そば」本来の味を楽しみます。

はっきり言って、超～美味い！

ツユは甘さは控えめで、焼アゴ？もブレンドされたダシはまろやかで、コクがあり、しかし、そばの風味の邪魔をしない…相性がいいんです。

そして、メニューは…
「もりそば」「おかわり」
これだけ♪

この、憎いくらいの自信？こだわり？情熱？…この潔い覚悟！に拍手、パチ・パチ・パチ♪

いつもながら、とても、美味しかったです。
ごちそうさまでした。

ランチ

来店シーン：一人で

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