三櫂屋

インテリアへのこだわり

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  お酒

  主自ら選んだ酒は、それぞれに特徴を持つ、いずれ劣らぬ銘品ぞろい。 「旨い酒を、気分よく飲んでほしい」そんな思いから、日本酒でしたら大ぶりのぐい呑みにたっぷりと正一合で提供します。 気取らず、かしこまらず。好みの一杯を、心ゆくまでお楽しみください。

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  備長炭を使用

  熱源には風情あふれる民芸コンロに良質備長炭を使用し、鍋には南部の鉄鍋。この組み合わせにより適温が長時間保たれ豚肉の味をとじこめ、かつ、やわらかに仕上がります。 アクもほとんど出ません

サービスへのこだわり

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  こだわりの肉

  豚肉は、小規模農家で丁寧に育てられた豚肉の枝肉を厳選しており肉質に自身があります。毎日店内で仕込み、スライスする厚さもベストになるようにこだわっています。たれも豚肉の香りを楽しんでいただけるよう、かんきつ類をあえて使わず手造り生醤油をベースにお造りしています。

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  新鮮な魚介

  祖父、父と河岸の仲買人だった店主が、毎朝築)に通い選りすぐったものを仕入れてます。お酒の席にお造りはかかせないですね。その日のいいものを仕入れるので、内容はその日のおたのしみです。

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  四谷三丁目の昔ながらの雰囲気。寄席の出囃子が流れるどこか懐かしい居酒屋的店内は、楽しい会話が弾みます。江戸東京を意識して集めた飾りものを楽しむのも、また一興。

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  お鍋なしでも、ふらっと気軽に肴をつまみに、ひやでもいいから、もう一杯。会社帰りにもどうぞ。

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  左にある提灯は何と読むでしょう。一斗は五升の倍なので「御商売」。升が２つで「益々」。五合は一升の半分で半升だから「繁盛」。繋げて読むと「御商売益々繁盛」になります。

テーブル

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  テーブル21名様×1

  2名様用のテーブルや4名様用のお席など人数に合わせてご利用いただけます。大人数のお客様はあらかじめご予約いただくと確実です。

カウンター

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  カウンター6名様×1

  お一人様でもお気軽に立ち寄りやすいカウンター。大人のデートにもおすすめです。

お席一覧

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  四谷三丁目駅の交差点から新宿通りを四ツ谷方面へ、二つ目の角を曲がった杉大門通りの中ほどです

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  さまざまな種類のお飲み物をご用意しています。 約20種類の日本酒、10種類の焼酎、ワイン、サワー、ソフトドリンクなどなど、吟味して選んだ約40種類がそろっています。 お好みのお飲み物と一緒においしいお料理を楽しんでいただければ嬉しいです。

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  三櫂屋「豚しゃぶ」は、ほとんどアクが出ません。 上質な肉だというのも理由のひとつですが、実は「炭火のコンロ」がミソなのです。 炭火のコンロを使うことで、旨味をぎゅっと閉じ込めたまま加熱できる一番ちょうどいい温度を保つことができます。 良い肉と炭火のコンロが三櫂屋の「アクの出ない豚しゃぶ」の秘密です。

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  旬な食材やお酒の仕入れ、その月のお休みなど最新情報をブログでご紹介しております。是非、ご確認くださいませ。

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  豚しゃぶといえば冬だけ？ではありません。三櫂屋では夏でも美味しくいただける冷やし豚しゃぶを召し上がっていただけます。暖かくなる季節にはいわゆる冷しゃぶとはひと味違う三櫂屋の冷やし豚しゃぶをご賞味ください。

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  もちろん、豚しゃぶは自慢の逸品ですが、他にもお酒に合うおつまみ、珍味をご用意。他ではあまりみかけないようなものもあるのでのんべえの方は是非一度、お立ち寄りください。