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麺屋武蔵 武骨 おすすめレポート
ごんざえもんの館さん
投稿日：2008/07/06
麺屋武蔵 武骨
ココは首都高速の上野入口やＪＲ御徒町駅から程近いラーメン屋さんです。入口から入ると右手に券売機があるので食券を購入します。
こちらは元気の良いスタッフによる接客が素晴らしいものを感じさせてくれます。
待たせている客への気配りや帰る客への配慮など言葉がありません。
麺の湯切りにもスタッフ一同掛け声をあげるのも面白いです☆
さてこの日は、黒 武骨らーめん￥750をオーダーしました。
武ッチャー飯も食べたかったのですが売れ切れてました・・・残念☆
待つ事10分弱で運ばれてききました。
麺は中太麺のストレートで、歯ごたえや喉越しもとても良いです♪
チャーシューはかなり大ぶりで、非常に柔らかく味が染み込んでいて美味しいチャーシューです♪
メンマ・木耳・薬味で万能ねぎが入っています。
スープは豚骨ベースで黒いのは、イカスミ油（スミ油）と熊本系のマー油を組み合わせたものを使用していているのですが、ちゃんと分離しているのが面白いです。
背脂も入っていますが、気持ちこってりしていますがしつこいものではありません。
ディナー
来店シーン：一人で
参考になった
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送信済み
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