おめん 銀閣寺本店

おめん 銀閣寺本店 おすすめレポート

おすすめレポートについて

なるさんさん

60代～/男性・投稿日：2016/07/08

ランチ | 来店シーン：一人で

気持ちよいスタッフの身のこなし、清潔、旨い

最初にこの店を訪れてもう40年も経ちますか、学生の頃この界隈に下宿し、今日は贅沢して旨い物をアテに粋にお酒を嗜もうかと旧友と意気投合した時、少し背伸びして訪れたあのころが懐かしく思い出されます。
この地を離れても、近くに来た際には足が向いてしまい、何度かお邪魔しました。
昔も今も変わらぬスタッフの方たちの、そのきびきびした気持ちの良い身のこなしは、お店全体の雰囲気にはもちろんのこと、出される料理の評価をもさらに引き立てているに違いない、そういつもながら確信し感心してしまいます。
大勢で出向いて複数の料理を一気に頼んでも、書き記すことなく厨房に伝え、決して間違えたり漏れることはありません。あっぱれです。お客への粗相がないようにと、きちんとしたスタッフ教育がなされている証拠なのでしょう。
メニューは月ごとに替わり、季節の素材を美味しく先取りすることができます。
今日は、先に近くのお気に入りのラーメン専門店に立ち寄りました。しかし、どうしてもこのお店の「おめん」もいただきたくなり、銀閣寺界隈を懐かしく1時間余り散策してやってまいりました。
「おめん」、こしの少しある釜揚げのうどんを野菜中心の薬味で、好みの量の炒りごまを入れた麺つゆでいただきます。最近は、通年、温かいのと冷たいのが選べるようです。
薬味は、さっと湯通しした千切りの大根、きんぴら牛蒡、刻みねぎ、針生姜、茹でて巻き簾で巻いたキャベツ、ほうれん草、季節により、茗荷の千切り、茄子、スナップエンドウなどが添えられます。
料理の器は益子焼でしょうか？「おめん」はそもそも栃木県でうどんのこと、あるいは店主が栃木県出身であるということを聞いた記憶があるのですが、、、

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