究極の焼き鳥が味わえる比内地鶏

【秋田県産比内地鶏専門店】希少な比内地鶏の炭火焼鳥や日本全国の銘酒。

四ッ谷 今井屋本店

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四ッ谷 今井屋本店 料理 2025/11/14 更新

四ッ谷 今井屋本店 料理のこだわり

  • 日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」を炭火焼きで味わう。

    日本三大美味鶏の一つ「比内地鶏」を炭火焼きで味わう。

    秋田の広大な自然の中で放し飼いされ、のびのびと時間をかけて育てられた比内地鶏を雌にこだわって使用。しっかりとした赤身と甘みのある脂身が特徴で、噛むほどに味とコクが深まります。プリッとした肉質と、ジューシーな風味を楽しめるサイズで串打ちし、炭火で丹精に焼き上げご提供。

  • 今井屋職人「焼方人」が絶妙に焼く、絶品焼き鳥。

    今井屋職人「焼方人」が絶妙に焼く、絶品焼き鳥。

    今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた究極のやきとりを是非一度ご賞味ください。

四ッ谷 今井屋本店 おすすめ料理

  • 四ッ谷 今井屋本店のおすすめ料理1

    比内地鶏の焼き鳥、季節の食材を使用したこだわりの逸品が楽しめるコース

    お料理のみ、飲み放題付き、どちらもご用意しております。ご利用シーンに応じてお好きなコースをお選びください。

    大人数もネット予約OK

  • 四ッ谷 今井屋本店のおすすめ料理2

    もちもち！香ばしい【秋田名物　きりたんぽ鍋】※冬季限定販売

    有機栽培のあきたこまちを使用したきりたんぽを備長炭でこんがりと香ばしく焼き上げました。比内地鶏のガラスープで

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  • 四ッ谷 今井屋本店のおすすめ料理3

    【名物一枚焼き】　もも肉の塩焼き

    比内地鶏のもも肉を一枚そのまま炭火でじっくりと焼きました。ジューシーな肉汁がしたたる名物です。

    ★

四ッ谷 今井屋本店 料理

究極！比内地鶏

  • 日本一の美味鶏　秋田県産　放牧飼育　比内地鶏

    全国で一五〇種類以上ある~地鶏銘柄鶏~その中でも秋田県産雌の比内地鶏は“究極の地鶏”とよばれている逸品です

    ★

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比内地鶏のやきとり ～備長炭使用～

  • ねぎま

    ねぎま

    もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してある最もポピュラーに比内地鶏を楽しんで頂くことができる串です。ねぎは国産のみを使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

    590円（税込）

  • もも

    もも

    よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

    590円（税込）

  • むねと皮の抱き身

    むねと皮の抱き身

    熟成したむね肉を鶏皮で包みました。むね肉の柔らかさとパリッときつね色に焼きあがった皮の相性は抜群です。コラーゲン満載、比内地鶏にしか出せない絶妙な味わいです。

    590円（税込）

  • もも肉の塩焼き

    ■名物一枚焼き■比内地鶏の一番旨味が凝縮している部位もも一枚肉の上身の部分を炭火でじっくりと焼き上げます肉汁したたる旨味を是非ご堪能ください※ご用意にお時間を頂いております

    2,200円（税込）

  • おまかせ串　五本

    比内地鶏の本日のお薦め五種類苦手な部位がございましたらお申し付けください※ご人数分のご用意とさせて頂きます

    2,800円（税込）

  • 手ごねつくね

    手ごねつくね

    ふっくらと焼き上げたつくねと比内地鶏の黄身の相性は抜群です。

    590円（税込）

  • ぼんじり

    ぼんじり

    一串に四羽分使用の希少品。皮付きのまま焼くので表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味わいです。

    560円（税込）

  • 手羽先

    手羽先

    脂肪もあり、味にコクがあります。皮はパリッ、中はふんわりジューシーに焼きあがっています。

    560円（税込）

  • 砂肝

    砂肝

    脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

    530円（税込）

  • レバー

    レバー

    とろける舌触りと濃厚な旨みがクセになる逸品。

    530円（税込）

  • はつ

    はつ

    心筋で構成されているのでシャキッとした歯ざわり。三～四羽で一本分です。

    560円（税込）

  • ささみ串

    わさび/梅

    530円（税込）

  • ソリレス

    580円（税込）

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野菜

  • 釜揚げしらすとレタスのサラダ

    ~平兵衛酢ドレッシング~

    1,200円（税込）

  • 茸と蒸し鶏のサラダ

    ~玉葱ドレッシング~

    1,200円（税込）

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炭火焼き

  • 肉厚椎茸

    肉厚椎茸

    480円（税込）

  • アスパラ

    アスパラ

    480円（税込）

  • ししとう

    ししとう

    360円（税込）

  • きりたんぽ

    味噌焼き串

    500円（税込）

  • 長茄子の一本焼き

    580円（税込）

  • もみいかの炙り

    富山県産

    980円（税込）

  • 牛タンの鉄板焼き

    1,980円（税込）

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美食の肴～逸品～

  • ささみと長いものとりわさ

    ささみと長いものとりわさ

    780円（税込）

  • 漬物盛り合わせ

    漬物盛り合わせ

    京都の老舗漬物店大こう本店」のお漬物秋田いぶりがっこもご一緒にご用意しております

    980円（税込）

  • こだわり卵のだし巻き

    こだわり卵のだし巻き

    1,100円（税込）

  • たたき胡瓜の梅塩麹和え

    680円（税込）

  • 枝豆

    ~秋田県産厳選品種~

    780円（税込）

  • 今井屋の鶏出汁おでん

    880円（税込）

  • 今井屋の鶏もつ煮

    880円（税込）

  • 揚げ出し豆腐のとろろがけ

    980円（税込）

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揚物

  • もも肉のげんこつ揚げ

    比内地鶏のもも肉を豪快に唐揚げにしました炭火焼とは違う比内地鶏の旨味を是非ご堪能ください

    1,600円（税込）

  • 比内地鶏のそぼろといぶりがっこの塩コロッケ

    780円（税込）

  • きたあかりのほくほく揚げ

    780円（税込）

  • きびなごの唐揚げ

    680円（税込）

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〆食事

  • 比内地鶏 親子丼

    比内地鶏 親子丼

    1,380円（税込）

  • 比内地鶏 鶏雑炊

    比内地鶏 鶏雑炊

    1,280円（税込）

  • 秋田県産　稲庭うどん

    秋田県産　稲庭うどん

    冷/温

    1,000円（税込）

  • 〆小そぼろ御飯

    とろろがけ

    780円（税込）

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甘味

  • 能登の塩アイス

    能登の塩アイス

    480円（税込）

  • ほうじ茶アイス

    480円（税込）

  • 水信玄とわらび餅

    450円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/11/14

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  • ◎：即予約可
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  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
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