鳥忠　総本店 　-とりちゅう-

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  季節ごとにお楽しみいただける【お刺身盛り合わせ】

  豊洲から毎朝仕入れる新鮮な旬の魚介や、2代目店主自ら釣ってきた鮮魚を刺し盛りでご提供しております。日によって仕入れる海鮮が異なりますので、内容についてはお気軽にお問い合わせください。ぜひこの機会にどこにも負けない活きの良い海鮮をぜひご賞味ください！※写真は3人前となります。

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  手間暇かけて仕上げた一品料理を豊富にご用意

  旬に合わせた最適な産地選びはもちろん、品質を見極めて仕入れた厳選食材を職人が丁寧に仕上げます。豊富な一品料理をご用意しておりますので、会社帰りの飲み会や仲間内でのちょっとした打ち上げなど、各々お好みの料理をお選びいただきながらお楽しみいただけます。

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  職人が目利きした厳選食材を堪能

  毎日、豊洲まで足を運び仕入れた新鮮な魚介や純然鶏の焼き鳥など多数ご用意しております。季節折々の産地を厳選し最高の食材を仕入れその日その時の最高鮮度でご提供いたします。手間暇かけて仕上げた鳥忠でしか味わえない料理の数々をご堪能ください。

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  北海道産の大あさりバター

  豊洲の指定卸売業者より買い付けている北海道産の大あさりを贅沢に使用しております。他の産地と比べて身が大きく、濃縮された旨味が特徴の大あさりを専用の出汁で仕立てる事で、素材本来の味を引き立たせます。当店でしか味わえない極上の逸品です。

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  鶏本来の旨味を楽しめる人気の焼鳥

  国産銘柄鶏の中でも人気の純然鶏を使用し、串の打ち方から火入れまで1本1本丁寧に仕上げられた逸品。職人の技が光る絶妙な焼き加減がたれの香ばしさと鶏本来の味わいを引き立てます。人気のねぎ間をはじめボリューム満点の自家製軟骨入りつくねもおすすめです。是非ご賞味ください。

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◆おすすめ料理１

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  当店のまぐろは全て本まぐろを使用しております【生本まぐろ(赤身)】

  新鮮な生本まぐろのお造り。濃厚な味わいと食べ応えが絶妙の海のごちそうです。店主がこだわり抜いて厳選した極上の本まぐろをご堪能ください。

  950円(税込)

◆おすすめ料理２

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  豊洲の指定卸売業者より買い付けている北海道産の大あさりを使用した【北海道産の大あさりバター】

  北海道産の大あさりは他の産地と比べて身が大きく、濃縮された旨味が特徴の大あさりを専用の出汁で仕立てる事で、素材本来の味を引き立たせます。当店でしか味わえない極上の逸品です。

  850円(税込)

◆おすすめ料理３

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  国産うなぎを熟練の職人が店内で捌き、1匹づつ丁寧に焼き上げる【うな重（お吸い物、香の物付き）】

  愛知県三河一色産の鰻を贅沢に使用。食欲をそそる芳ばしい香りがたまりません。ご来店いただいたすべてのお客様の「おいしい」を聞く為に一切の妥協を許さない料理人達が作り上げた至極の逸品はテイクアウトにてご自宅でもお楽しみいただけます。

  4300円(税込)

◆生本まぐろ※当店のまぐろは全て本まぐろを使用しております

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  生本まぐろ(赤身)

  新鮮な生本まぐろのお造り。濃厚な味わいと食べ応えが絶妙の海のごちそうです。店主がこだわり抜いて厳選した極上の本まぐろをご堪能ください。

  950円(税込)

• 生本まぐろ(中とろ)

  1370円(税込)

• 生本まぐろ(とろ)

  1580円(税込)

• まぐろぶつ

  890円(税込)

• まぐろぬた/山かけ

  850円/750円(税込)

◆刺身

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  刺盛(並)

  厳選された仕入れで宴席を華やかに彩る刺身盛り合わせ。自慢の新鮮な旬の魚は信頼できる仲卸さんから板長自ら仕入れています。長年の経験で培った目利きの技術で仕入れる、鮮度の良い魚をお楽しみください。※1人前からお造りすることができます

  1800円(税込)

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  刺盛(上)

  ※写真は3人前となります。※1人前からお造りすることができます

  2500円(税込)

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  活アジのタタキ

  ご注文を頂いてから生け簀より引き揚げ、すぐに捌いて姿造りでご提供します。アジの脂の乗った旨味と薬味のさっぱり感を共にご堪能ください。

  850円(税込)

• 赤貝刺し/ほたて刺し

  900円/700円(税込)

• たこ刺し/いか刺し

  700円/750円(税込)

• いわし刺し/ぶり刺し

  700円/750円(税込)

• 自家製〆さば刺し

  800円(税込)

• 馬刺し(上)

  970円(税込)

• 真鯛刺し/平目刺し

  850円/900円(税込)

• いかそうめん

  800円(税込)

• すじこおろし

  550円(税込)

◆串焼

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  ねぎ間やきとり（2本）

  串の打ち方から火入れまで丁寧に仕上げます。熟練職人の技でじっくり焼き上げる事で旨味を凝縮、新鮮な鶏の食感と素材の味わいを引き立てます。　※タレ・塩お選びください

  400円(税込)

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  手羽先（1串）

  400円(税込)

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  ささみ梅肉焼（2本）

  500円(税込)

• 自家製つくね（2本）

  タレ・塩お選びください

  360円(税込)

• 鴨つくね（2本）

  タレ・塩お選びください

  400円(税込)

• なんこつ(2本)

  360円(税込)

• 鳥ぼんじり/鳥ハツ/せせり(各2本)

  タレ・塩お選びください

  各400円(税込)

• 砂肝/レバー/とり皮（各2本）

  タレ・塩お選びください

  各300円(税込)

• やきとり盛合せ

  タレ・塩お選びください

  600円(税込)

• 鳥もも焼（大）

  950円(税込)

• アスパラと生ホタテ串焼（2本）

  700円(税込)

• ウィンナー串焼

  550円(税込)

◆うなぎ

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  蒲焼・白焼き

  <熟練の職人がすべて手作業で調理>当店では活きた鰻を捌くところから串打ちまで全て手作業で行い、一度蒸した後に焼きあげます。焼く前に蒸すことで、余分な脂が落ち、身と皮の間に旨味のある「ねっとりとした脂」を残すことができます。秘伝のタレにくぐらせて、丁寧に焼きあげた絶品国産(愛知県三河一色産)うなぎを是非ご賞味ください。

  3800円(税込)

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  うな重　一色産（お吸い物、香の物付き）

  愛知県三河一色産の鰻を贅沢に使用。食欲をそそる芳ばしい香りがたまりません。ご来店いただいたすべてのお客様の「おいしい」を聞く為に一切の妥協を許さない料理人達が作り上げた至極の逸品はテイクアウトにてご自宅でもお楽しみいただけます。

  4300円(税込)

• うな肝(2本)

  600円(税込)

◆揚げ物

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  天ぷら盛合せ

  厳選した食材を洗練された職人技で一つ一つ丁寧に揚げています。注文を頂いてから揚げるので、出来立てをいつでもお楽しみ頂けます。

  1300円(税込)

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  チキンカツ

  当店の隠れた人気メニュー！肉厚で食べ応えのあるチキンカツは低温でじっくり火を通すことで柔らかくジューシーな仕上がりに。

  800円(税込)

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  鳥もも唐揚げ/鳥から揚げ

  950円/600円(税込)

• 揚げ出し豆腐

  600円(税込)

• いかフライ

  680円(税込)

• えびフライ

  800円(税込)

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  自家製カニクリームコロッケ

  700円(税込)

• チキン串カツ

  550円(税込)

• かれいから揚げ/いわし香揚げ

  各800円(税込)

• イカ天さつま揚げ/川えびから揚げ

  520円/500円(税込)

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  にんにくバクダン揚げ [青森産]

  600円(税込)

• チーズフライ/ポテトフライ

  550円/450円(税込)

• 串揚げ盛合せ

  700円(税込)

◆焼魚

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  とろほっけ(大)

  770円(税込)

• さば文化干/さんま開き

  各600円(税込)

◆一品料理

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  もろきゅう/うめきゅう/梅たたき

  各500円(税込)

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  ねぎぬた

  500円(税込)

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  いかバター

  700円(税込)

• やっこ

  390円(税込)

• スタミナ豆腐/スタミナ炒め

  780円/750円(税込)

• 月見/山芋千切り

  各500円(税込)

• まぐろ納豆/いか納豆

  850円/700円(税込)

• いかぬた

  750円(税込)

• しゅうまい/アスパラベーコン

  各600円(税込)

• よせ焼き

  800円(税込)

• とろろ納豆/あつ揚げ納豆

  550円/600円(税込)

• あつ揚げ焼き/豚しゃぶ

  500円/750円(税込)

• 塩らっきょう/お新香

  360円/400円(税込)

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  茄子鉄板焼き

  650円(税込)

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  生ハムサラダ

  650円(税込)

◆酢の物

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  酢の物盛合せ/たこ酢/もずく酢/わかめ酢/めかぶ酢

  400円(税込)～

◆煮物鍋

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  北海道産の大あさりバター

  北海道産の厳選された大あさりを使用。大きくふっくらとした身から出る濃厚な旨味と専用の出汁を合わせることで、あさり本来の味とコクをお楽しみ頂けます。

  650円(税込)

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  どじょう鍋

  豊洲から仕入れたどじょうをまずはお酒で煮込むことで身を柔らかくし、複数のお醤油をブレンドしたどじょう鍋専用の割り下で仕上げました。創業当時から変わらぬ深みのある味を堪能できる当店自慢の一品です。

  900円(税込)

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  肉豆腐

  600円(税込)

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  豚キムチ鍋

  750円(税込)

• 柳川鍋/肉じゃが

  950円/550円(税込)

◆お食事

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  焼きおにぎり(ニヶ)

  550円(税込)

• お茶漬け

  うめ・さけ・たらこ・明太子

  各550円(税込)

• おにぎり(一ヶ)

  うめ・さけ・たらこ・おかか・明太子・こぶ

  各230円(税込)

• 鳥雑炊

  800円(税込)

• かつ丼/親子丼

  各900円(税込)

• ライス

  300円(税込)

◆麺類

• 茶そば/温麺

  700円/800円(税込)

• そうめん/ひやむぎ

  各700円(税込)

◆鍋料理(11月～3月)　※1人前からご注文いただけます※3名様以上でご来店の際は2人前からお願いいたします

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  鳥忠ちゃんこ鍋

  一番人気の鳥忠ちゃんこ鍋！創業当時から変わらない醤油ベースのスープに、自家製つくねや自慢の鶏肉をはじめ、牡蠣、帆立、鮭、鱈など新鮮な魚介類の旨味が滲み出します。ボリュームも満点の贅沢なお鍋です。

  1人前1800円(税込)

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  老舗が仕上げた「伝統の鳥すき鍋」

  自家製タレが旨味を引き出します。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

  1人前1700円(税込)

• かき鍋/鱈ちり鍋

  各1人前1700円(税込)

• 寄せ鍋

  1人前1800円(税込)

• 鳥白湯（ぱいたん）鍋

  鶏ガラをじっくり煮込んで仕上げた濃厚な乳白色のスープに、鶏の旨みをしっかり閉じ込めた白湯鍋。まろやかなコクがありながら後味はすっきりとしており、自家製つくねをはじめ、新鮮な野菜や魚介、鶏肉までしっかり合わさり、最後まで飽きずに楽しめます。

  各1人前1700円(税込)

• ぞうすいセット/うどんセット/ラーメンセット

  各600円(税込)