2020/09/18 更新 うまいもん処 割烹 鉄ちゃん 料理
料理のこだわり
☆おかげさまで24周年☆
皆様のご贔屓のお陰で開店以来24年、皆様に“おいしい！”を実感して頂くよう毎日精進しております。
☆北海道から食材を直送☆
北海道の厚岸漁協を中心に日本最北端稚内の隣の漁港に籍を置く網元、小樽市民の台所南樽市場から毎週毎週その日獲れた素性の判った安全安心な新鮮魚介類が送られて来てお客様に“おいしい！”をお届けしております
うまいもん処 割烹 鉄ちゃん おすすめ料理
お手軽飲み放題付き美味しい北海道コース
基本の北海道コースは4200円、飲み放題レギュラーコースは2300円ですがこの時勢を鑑みてお手軽飲み放題コースを新設、料理7品に飲み放題を付けて5500円のお手軽満足コースを設定しました。乾杯オードヴル、お造り、焼き物、煮物、茶碗蒸し、天麩羅、最後にニシンの棒寿司をセットしました
5000円＋消費税500円
乾杯オードヴル
宴会の始まり、先ず乾杯の為の料理盛り合わせ、お重に入った前菜盛り合わせです
5000円＋消費税500円
お造り
宴会の華はやはりお造りでしょうね、その日のおすすめ鮮魚&貝の盛り合わせです、6種類程度が盛り合わせられます
5000円＋消費税500円
うまいもん処 割烹 鉄ちゃん 料理
とにかくデカい！二人で食べても十分納得の大きさ！
いつもの料理
春は桜鱒、初夏は鱒之介（キングサーモン）と時知らず、秋は秋味（秋鮭）と種類は違いますが、要は鮭です。一度凍らせて半解凍の物を食べます、口に入れるとトロ～と溶けて口いっぱいに旨味と甘さが広がります。
立川の農家では実に沢山の野菜を栽培しています、農協の直売店でその日の一番を選び、サット茹でたり生のままで盛り付け鉄ちゃん特製のソースで美味しく味を決めました。
鉄ちゃんが注文を受けてから一つ一つ焼き上げる人気商品です
脂のりのりのニシンを三枚におろし鉄ちゃん独特の“かまくらダレ”に漬け込み一晩干したものをサット炙って食べます、独特の甘辛味で食が進みます。
厚岸産のカレイに食べ易く包丁を入れ高温の油でカラッと揚げ、付け合わせの野菜を添えて旨出汁をかけていただきます。
鮭のルイベを酢締めして押し寿司にしました、富山の“鱒寿司”に引けを取りません。
鶏のモモ肉と三つ葉、玉子だけを使い美味しい出汁でフワフワに煮た 具をあつあつの秋田小町米で炊いたご飯の上に載せております。
国産の豚ロースとバラ肉を甘辛の特製のタレでジュ～～っと焼き上げ御飯が見えないくらい丼に入れます。
国産牛の三角上バラ肉を手切りにし韓国おばさんに習った味でサット焼きます、サンチュ、キムチも付いてます。
厚岸ブランドのかき“かきえもん”を生牡蛎、焼き牡蛎、蒸し牡蛎、カキフライで！１人前3個です
お食事のメニュー
天然の特大大正海老３本と季節の野菜一寸を甘辛の特製タレで絡めました。
北海道十勝地方のソウルフード豚丼をここ立川でも始めました、肩ロース肉とコクのあるバラ肉を使用しています。
鶏のもも肉と三つ葉、卵しか使っていない定番の親子丼です。
天然大正 海老、白身の魚、いか、野菜等と小鉢、ご飯、汁、漬け物の定番セットです。
四国の銘産の讃岐うどんを食感良く茹で上げ出汁の中でフワフワに煮あげた卵を上に載せていただきます、御食事でも締めの一品にもなります。
四国銘産の讃岐うどんをしっかり腰をいれて茹で上げ特製の付けダレでいただきます、御食事でも締めの一品にも。
京都のだし屋さんの本物カツヲブシを特撰醤油だけで味付けし、お握りの具にした極上おにぎりです、締めの一品に！
哲子さんの漬けた南高梅の梅干しを入れてまごころ込めて握ります、締めの逸品です。
国産岩海苔と鉄ちゃん特製の出汁で作る定番あっさり茶漬けです、色々食べた後の締めの逸品です。
厚岸産の塩鮭の切り身を丸ごと一切れ乗せた鮭茶漬けです、魚好きには堪えられないお茶ずけです。
みそ汁、漬け物、ご飯食べ放題のシンプルセットです、お好きな料理と組み合わせて自分だけのスペシャル定食をご注文下さい！
備考
- 掲載は一部です。季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-09-18 20:59:08.0
