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厳選国産うなぎを使った会席料理の名店
大穀 しょうざん上福岡店 料理 2026/06/02 更新
大穀のうなぎ料理は、厳選された国産ニホンウナギのみを使い、紀州備長炭と秘伝のたれでじっくり焼き上げています。お米は厳選された新潟産のみを使用しております。鰻料理はご注文頂いてから捌きます。さばきたて、焼きたての味をお楽しみ下さいませ。
大穀のそば、うどんは国産素材と製法とだしに、徹底的にこだわった渾身の逸品です。ぜひ、ご賞味下さいませ。北海道の畑を指定したそば粉を使用しております。そば本来の甘味と香りをお楽しみください。
素材と調理法にこだわり、職人が丹精込めた会席コースが三種類。花コース、月コース、雪コース。どのコースも自慢のうな重が付いています。大穀の職人が真心込めた大穀のこだわりがつまった「うなぎつくし」全9品!大穀のこだわりをどうぞ ご賞味下さい。
8000円(税込)～
熱々に熱せられた石の器にご飯と鰻を入れ、まぶし（混ぜ）ておこげの出来たうなぎご飯に薬味やだし茶漬けなどでお楽しみいただけます。1杯目はそのままうな丼で。2杯目は薬味をかけて。3杯目はだしをかけてお茶漬けでお召し上がり下さい。大穀ならではの楽しみ方です。
5,300円（税込）
平日限定のランチのメニューもございます。『お昼の料理長お薦め会席』や大穀自慢、国産活きうなぎのまぶしご飯・鹿児島県産黒毛和牛ステーキ・上州麦豚を使用した『三歓の極み』など。
1,500円(税込)～
先付 ・肉厚うなぎ ・肝吸い ・香の物
6,900円（税込）
先付 ・肉厚うなぎ ・肝吸い ・香の物
4,800円（税込）
先付 ・肉厚うなぎ ・汁物 ・香の物
2,700円（税込）
あつあつに熱せられた石の器にご飯と鰻を入れ、まぶし（混ぜ）てお召し上がりいただきます。おこげの出来た鰻ご飯に薬味や出汁茶漬けなどでお楽しみいただけます。
5,300円（税込）
肉厚うな重・本まぐろ重・汁物・香の物・デザート
4,400円（税込）
【肉厚うなぎ】※こちらの料理は、御飯、汁物、香の物は付きません。
4,200円（税込）
【肉厚うなぎ】※こちらの料理は、御飯、汁物、香の物は付きません。
4,200円（税込）
6,500円（税込）
5,100円（税込）
大穀のそば・うどんは、国産素材や製法、だしに徹底してこだわっております。ぜひ、ご賞味下さいませ。
840円（税込）
海老2本付き（竹 海老1本付きは2,190円になります）
2,790円（税込）
せいろそば・本まぐろ丼（小）・小鉢・香の物 ・薬味 ・そば湯
2,390円（税込）
せいろそば・小天重・小鉢・香の物・そば湯
1,990円（税込）
四季折々の彩りと旬の食材を使って一品一品丁寧に作りました。料理長おすすめの会席をお楽しみ下さいませ。大穀の料理を特別価格で。（先付・預鉢・お造り・煮物・揚げ物・蒸し物・鯛茶漬け・甘味）
3,800円（税込）
四季折々の彩りと旬の食材を使って一品一品丁寧に作りました。料理長おすすめの会席をお楽しみ下さいませ。（前菜・預鉢・お造り・煮物・揚げ物・蒸し物・鯛茶漬け・甘味）
5,500円（税込）
海老2本付き（竹 海老1本付き 1,950円になります）
2,550円（税込）
本まぐろを大穀特製のたれで漬込み、旨味を十分に引き出しました。是非ご賞味下さいませ。
2,400円（税込）
大穀自慢の国産活うなぎのまぶしご飯・黒毛和牛ステーキ・上州麦豚の角煮、こだわりの素材3品をひとつの料理に。3つの素材に真心を込めて・・・
3,800円（税込）
鹿児島県産黒毛和牛に赤鶏の卵をのせて、熱々の石釜でご用意致しました。お好みの焼き加減で薬味を添えたり、出汁茶漬けなど、様々なお召し上がり方でお楽しみください。
2,800円（税込）
一生に一度のお祝いを華やかに彩る「お食い初め膳」をご用意いたしました。 お祝いの席で是非ご利用ください。◆お品書き◆尾頭付きの鯛、お赤飯、お吸い物、煮物、酢の物、梅干し
5,500円（税込）
4,400円（税込）
エビフライ・唐揚げ・揚げじゃが・煮物・茶碗蒸し・手まり寿司・うどん・デザート
2,150円（税込）
ハンバーグ・海老フライ・唐揚げ・揚げじゃが・刺身・ご飯・味噌汁・デザート
1,600円（税込）
850円（税込）
柔らかい希少な部位のみ使用し、紀州備長炭で焼き上げたこだわりの一品。
450円（税込）
A4ランク以上鹿児島産黒毛和牛使用。
750円（税込）
こだわりの平飼い赤鶏の卵と大穀特製だしの玉子焼き。
850円（税込）
大穀特製のガツンとくるにんにく醤油がクセになる唐揚げ。
1,200円（税込）
上州銘柄豚を使用。
850円（税込）
たっぷりの野菜と煮タマゴの天ぷら、ぱりっと食感のワンタンの皮など味、食感共にお楽しみいただけるサラダです。和風ドレッシングまたはわさびドレッシングからお選びください。
900円（税込）
おつまみに最適な塩味のきいた唐揚げ。
600円（税込）
くせになる柔らかいごぼうフライ。おつまみに最適。
500円（税込）
魚のすり身に赤唐辛子を練り合わせて揚げました。ピリッと辛くおつまみに最適。
500円（税込）
下仁田こんにゃくを使ったみそ田楽。赤みそ・田楽みそ、二種類の特製みそでお楽しみください。
900円（税込）
和食の定番。3～４人前。
700円（税込）
400円（税込）
750円（税込）
素朴ながら、たまごの美味しさにこだわった大穀自家製ぷりん。うなたれカラメルと黒蜜カラメルの2種を添えて。
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/02
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