揚州名菜　秦淮春　三笠会館

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  季節と共に素材を変え、旬味を味わう優しい味付け

  彩り豊かな二十数種類の前菜や、豆腐・野菜料理など、中国料理の中で最も上品で洗練された名菜といいわれる揚州料理の真髄をお届けいたします。揚州で修行をした料理長の揚州名菜や、揚州出身の点心師による点心をおたのしみください。

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  秦淮春涼麺セット

  1つ1つ丁寧にカットし、バランス良く味付けされた13種類の具材とご一緒にご堪能ください。この暑い夏にぴったりなランチセットとなっております。さわやかな酸味のタレでお召し上がりください。点心・デザートも付いておりますので、満足感もあります。

  3550円

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  棒々鶏涼麺セット

  四川山椒の効いたスパイシーな胡麻ダレが食欲をそそるベーシックな涼麺をご用意しております！男性・女性問わず人気のメニューとなっております。つるっとしたのどごしの麺なので、満足感もあります。点心・デザートがついております。

  3550円

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  冷し担々麺セット

  秦淮春人気の担々麺が涼麺になりました！当店看板メニューの担々麺を夏にも味わいたいとのお声にお応えして、お用意いたしました！お好みのトッピングで様々な味わいをお楽しみください。点心・デザートがついております。

  3550円

揚州地方のおすすめ料理

• 大きな豚肉団子のスープ蒸し（1人前）

  1,600円（税込）

• 文思和尚の極細豆腐スープ

  1,200円（税込）

• 蘇東坡の皮付豚バラ角煮

  ハーフ：1,700円 (税込)

  3,000円（税込）

• 押し豆腐の細切り やわらかスープ煮

  ハーフ：1,200円 (税込)

  2,200円（税込）

• 白身魚の飾り揚げ 甘酢ソース

  2,200円（税込）

• 杭州の龍井茶と海老の炒め

  ハーフ：1,100円 (税込)

  2,200円（税込）

• 豚フィレ肉の酢豚 黒酢炒め

  ハーフ：1,100円 (税込)

  2,000円（税込）

• 海老飾り揚げ豆腐のスープ蒸し

  2,000円（税込）

揚州前菜

• 招福前菜<五種盛り合わせ>

  ハーフ：2,300円 (税込)

  4,000円（税込）

• 本日の前菜<三種盛り合わせ>

  2,200円（税込）

• 大連産 くらげの山椒油和え

  1,800円（税込）

• 若鶏の冷製棒々鶏

  1,800円（税込）

• 合鴨ロースの香り茹で

  1,700円（税込）

• 巻海老の黒酢炒め

  ハーフ：1,150円 (税込)

  1,900円（税込）

• 薄切り豚肉のガーリックソース

  ハーフ：1,050円 (税込)

  1,800円（税込）

• 若鶏の冷製葱油ソース

  1,700円（税込）

• 細切り押し豆腐の和えもの 香菜添え

  1,600円（税込）

• 青島産 ピータン

  1,200円（税込）

スープ

• ツバメの巣のスープ 芙蓉仕立て

  3,500円（税込）

• 干し貝柱入りツバメの巣のスープ

  3,600円（税込）

• タラバ蟹入りフカヒレのスープ

  3,000円（税込）

• 干し貝柱入りフカヒレのスープ

  2,800円（税込）

• 薬用人参入りスッポンの高湯スープ

  2,600円（税込）

• 干し山芋入り鶏肉薬膳スープ

  1,400円（税込）

• 辛味と酸味の四川風スープ

  1,100円（税込）

• とうもろこしのスープ

  900円（税込）

特選食材

• フカヒレの姿煮 紅花風味（1人前） 80g

  50g：6,000円(税込)

  9,500円（税込）

• フカヒレの姿煮 紹興酒風味（1人前） 80g

  50g：5,200円(税込)

  9,000円（税込）

• フカヒレの姿煮 醤油風味80g（1人前） 80g

  50g：5,200円(税込)

  9,000円（税込）

• 鮑の姿煮 醤油煮込み（1人前）

  10,000円（税込）

• 鮑の姿煮 オイスターソース煮込み（1人前）

  10,000円（税込）

海鮮

• 黄ニラと煮あわびの炒め

  ハーフ：3,850円(税込)

  7,200円（税込）

• 煮あわびのクリーム煮

  ハーフ：3,400円(税込)

  6,000円（税込）

• 黄ニラと帆立貝の塩味炒め

  ハーフ：2,400円(税込)

  4,500円（税込）

• アスパラガスと帆立貝の塩味炒め

  ハーフ：2,050円(税込)

  3,800円（税込）

• 海老とカシューナッツ炒め

  ハーフ：1,600円(税込)

  2,900円（税込）

• タラバ蟹の蟹玉 広東風

  3,200円（税込）

• 海老のチリソース

  ハーフ：1,500円(税込)

  2,700円（税込）

• アスパラガスと海老の炒め

  ハーフ：1,400円(税込)

  2,600円（税込）

鶏肉・鴨肉

• 北京ダック 金陵スタイル 1羽

  1/2羽：12,000円 (税込)・1/4羽；6,500円 (税込)

  22,000円（税込）

• 鶏肉とカシューナッツの炒め

  ハーフ：1,050円 (税込)

  2,000円（税込）

• 鶏肉の山椒風味唐辛子炒め

  ハーフ：1,050円 (税込)

  2,000円（税込）

• 鶏肉と野菜の甘酢炒め

  ハーフ：1,000円 (税込)

  1,800円（税込）

• 鶏もも肉の唐揚げ（6ヶ）

  ハーフ：900円 (税込)

  1,700円（税込）

牛肉・豚肉

• 牛フィレ肉の中国黒豆味噌炒め

  ハーフ：2,100円 (税込)

  3,900円（税込）

• 牛フィレ肉の辛味スープ煮

  3,900円（税込）

• 牛フィレ肉とキノコの炒め

  ハーフ：1,950円 (税込)

  3,700円（税込）

• 唐辛子入り豚肉と黄ニラの細切り炒め

  ハーフ：1,700円 (税込)

  3,200円（税込）

野菜・豆腐

• タラバ蟹と青菜のクリーム煮

  ハーフ：1,500円 (税込)

  2,800円（税込）

• タラバ蟹と豆腐煮込み

  ハーフ：1,300円 (税込)

  2,400円（税込）

• マーボー豆腐 四川風

  1,900円（税込）

• 季節野菜の強火炒め

  1,900円（税込）

• 季節野菜の塩味炒め

  1,900円（税込）

• 茄子の四川風スパイシー煮

  ハーフ：1,050円 (税込)

  1,900円（税込）

• 挽肉と茄子の味噌炒め

  ハーフ：1,050円 (税込)

  1,900円（税込）

特選点心

• ショウロンポウ（3ヶより承ります）

  1,200円（税込）

• もち米シュウマイ（2ヶより承ります）

  800円（税込）

• 三種あん入りまんじゅう（2ヶより承ります）

  800円（税込）

• コースよりおすすめ点心二種

  800円（税込）

点心

• 五目生春巻き（4本）

  1,700円（税込）

• 海老飾りシュウマイ

  900円（税込）

• 水餃子（5ヶ）

  800円（税込）

• 春巻（2本より承ります）

  800円（税込）

• 網目春巻（2本より承ります）

  800円（税込）

麺・飯

• 揚州チャーハン

  2,000円（税込）

• 揚州風色どり野菜入り塩焼きそば

  2,000円（税込）

• フカヒレ入り土鍋ご飯

  4,700円（税込）

• フカヒレとろみスープそば

  4,800円（税込）

• タラバ蟹のあんかけやきそば

  ハーフ：1,400円 (税込)

  2,600円（税込）

• タラバ蟹入りチャーハン

  ハーフ：1,100円 (税込)

  2,000円（税込）

• 魚介の塩味スープそば

  2,000円（税込）

• 五目スープそば

  1,750円（税込）

デザート

• マレーシア風中国カステラ

  900円（税込）

• 愛玉ゼリー

  800円（税込）

• マンゴー入り杏仁豆腐

  800円（税込）

• 伝統の杏仁豆腐

  700円（税込）

• タピオカ入りココナッツミルク

  700円（税込）

• 胡麻団子（2ヶより承ります）

  700円（税込）

• バニラアイスクリーム

  600円（税込）

• 季節のシャーベット

  600円（税込）