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田舎そば たちばな おすすめレポート
飼い猫の銀太さん
投稿日：2011/03/27
田舎そば・・・たちばな
この店は、清田に住む自分の家に一番近くにある蕎麦屋です。昔は、ちょくちょく食べにきてたので、自分にとっては基準の味です。
最近話を聞くと・・・この店、なにやら札幌でも超有名店らしい・・・
札幌の蕎麦好きで知らない人はいないとか・・・？
注文したのは「野菜蕎麦」・・・900円
舞茸・南瓜・しし唐・なす・かにかま・・・景色もいいです。
手打ちの田舎そばを語るだけに、かなり麺は太めの乱切り
昔より打ち方が少し丁寧な感じがします・・・
コシが強く粘りがあり、口の中に蕎麦の香りが広がります。
太めの田舎蕎麦は、つゆとの相性が非常に難しいが
出汁をしっかり効かせ、濃厚でやや甘めに仕上げている・・・
雑味も無く麺との相性もいい・・・
好みもあると思いますが、普通に美味しい田舎蕎麦です。
ディナー
来店シーン：一人で
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送信済み
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