割烹志麻

割烹志麻 おすすめレポート

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ちっぷさん

50代前半/男性・投稿日：2010/10/25

来店シーン：宴会

昔から地元で在るのは知っていたのですが・・これほどとは・・・

会社の宴会で寄らせていただきました。
会社からは少々離れているので送迎バスを出していただきました。

宴会料理は「見た目に鮮やか、味は二の次」ってイメージ
なのですが・・・

「志摩」さんは、違ってました！！

どの料理も素材や味付け、鮮度抜群！気に入りました！（＾◇＾）

「ほ～」っと思ったのは「鱧のハリハリ鍋」！！
今までに宴会には出てこなかった品物です。
出汁もいいお味です！

宴会料理定番の「お造り」
盛り付けを予め行うので、どうしても乾燥気味になってしまうのですが・・
シットリ艶やか！！味もしっかりしていて「いい仕入れ」をしています。

これまた定番の「お吸い物」
「鰤のあら汁」仕立てに成っています！！
お食事ではなく「肴」って事を意識した料理構成だと思いました。

「肴」と言えば「焚き物」にもさり気なく「あら煮」が添えてあったり
「鰤の照り焼き」！！これはのん兵衛には嬉しい逸品でした(*^。^*)

この手の宴会で料理を完食したのは初めてではないでしょうか！

居酒屋さんで摘まんでみたい料理を注文しているみたいな・・
「志摩」さん脱帽です！！<(_ _)>


ランチや鰻料理もあるようですネェ！
次回はプライベートの「食事会」（もちろんアルコール付）
に使わせていただこうと思います。

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