黒牛の里　本店

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  木曜日はホルモンがおすすめ

  毎週木曜日には、新鮮なホルモンが入荷します。ホルモンはコラーゲンたっぷりで女性にもおすすめ。もちろんお酒のお供にも。ぜひ新鮮なホルモンをご賞味下さい★

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  知多牛 味くらべ

  知多牛を味わいつくすならこれ。さまざまな部位のお肉が入っているので、知多牛を満喫できる魅力のワンプレート。

  2,550円（税込）

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  知多牛肉々ハンバーグ

  知多牛と玉ねぎ、卵で作ったシンプルなハンバーグを溶岩焼に。ジューシーな肉汁たっぷりで、子どもにも大人気。100g 800円/150g1100円（各税込）

  800円（税込）～

知多牛 盛合せ

• 知多牛 味くらべ

  一口特選ステーキ、ネギ塩ロース、ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏

  2,550円（税込）

• 知多牛 上味くらべ

  一口特選ステーキ、上ネギ塩ロース、上ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏、焼き野菜

  3,300円（税込）

• 知多牛 お子様セット

  赤身スライス、知多牛ミニハンバーグ、ウインナー、ご飯、ドリンク、デザート

  1,650円（税込）

知多牛 溶岩焼き

• ねぎ塩ロース

  ※追加白髪ねぎ250円（税込）

  1,350円（税込）

• 上ねぎ塩ロース

  ※追加白髪ねぎ250円（税込）

  1,650円（税込）

• 【要予約】特選ネギ塩ロース(100g)

  ※追加白髪ねぎ250円（税込）

  3,000円（税込）

• ロースカルビ

  1,350円（税込）

• 上ロースカルビ　

  1,650円（税込）

• 特上カルビ/特上ロース　各

  2,550円（税込）

• 知多牛肉々ハンバーグ(100g)

  150g 1100円（税込）。材料は知多牛と玉ねぎ、調味料だけ。だから美味しい。

  800円（税込）

特選知多牛(数量限定)

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  シャトーブリアン

  7,700円（税込）

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  上ヒレ

  6,000円（税込）

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  ヒレ

  4,800円（税込）

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  ヒレ焼肉

  3,850円（税込）

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  サーロイン(約二名様分)

  サーロインハーフ 3200円（税込）

  6,400円（税込）

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  リブロース

  2,600円（税込）

• 国産にんにくスライス/岐阜県産本わさび

  400/300円（各税込）

知多牛 希少部位 ※味付は塩・タレからお選び下さい。数量に限りがあるため品切れの場合がございます。

• 【肩肉】ザブトン

  肉質、霜降り、旨味、柔らかさ、全ての要素が整った部位。塩が一般的ですが、一度タレで。

  2,500円（税込）

• 【肩肉】肩ロース

  きめ細かい肉質。上質な霜降り肉で、旨味もありとてもジューシー。塩、コショウにワサビでどうぞ。

  2,200円（税込）

• 【バラ肉】かいのみ

  ハラミとカルビをつなぐ部位で、柔らかく、旨味があり、ほぐれるような食感が特徴。塩味がオススメ。

  2,100円（税込）

• 【バラ肉】ササニク

  カルビの中でも、比較的さっぱりとした味わい。オススメはタレ。香ばしく召し上がれ。

  1,850円（税込）

• 【バラ肉】中落カルビ

  肋骨と肋骨の間にあるお肉で、脂のノリも良く、旨味も強い部位。塩、タレ共に好相性。

  1,400円（税込）

• 【うで肉】ミスジ

  上質な霜降り肉で、口に入れた瞬間にとろけ、知多牛の甘味と風味が堪能できる。塩がオススメ。

  2,100円（税込）

• 【うで肉】クリ

  赤身肉の中でも特に上品な味わい。旨味が強く、クセもないため食べやすい。タレがオススメ。

  1,700円（税込）

• 【うで肉】トウガラシ

  唐辛子のような形なのでこの名前。特に脂肪分が少なく、噛みしめるほどに肉汁があふれ出す。タレと好相性。

  1,600円（税込）

• 【もも肉】ランプ/イチボ　各

  【ランプ】…ヒレの次はランプと言えるほどの赤身肉随一の柔らかさ。あっさりと塩味でどうぞ。【イチボ】…旨味の強い、ジューシーな味わいの赤身肉。霜降りも程よく入り、タレで食べるのがオススメ。

  1,900円（税込）

• 【もも肉】マルシン

  きめ細かい肉質のとてもあっさりとした赤身肉。クセもなく、食べやすさは随一。タレがオススメ。

  1,600円（税込）

• 【もも肉】トモ三角

  霜降肉のジューシーさと、赤身肉の旨味を併せ持つ極上部位。塩、タレ共にオススメ。

  2,100円（税込）

• 【超希少部位】眼鏡/センボン　各

  【眼鏡】…一頭からとれる肉量が極めて少ない超希少部位。「肉通」の方が食べても新鮮な味わい。ぜひ、塩で。【センボン】…コラーゲンを含んだ女性に嬉しい赤身のお肉。独特の歯切れの良い食感。塩でどうぞ。

  1,300円（税込）

知多牛 特選盛合せ ※ご注文後に手切り致しますのでお時間頂く場合がございます。

• 知多牛 ミニステーキ盛り

  おまかせミニステーキ3種、焼き野菜。お一人様でも楽しめる、お手頃な知多牛ミニステーキの盛合せ。少し贅沢に知多牛を楽しみたい方におすすめです。

  5,000円（税込）

• 知多牛 特選盛合せ「小極(こきわみ)」

  約2名様分/おまかせ希少部位3種、焼き野菜。少人数様向けのステーキ盛り。上質な知多牛を、食べごたえのある大きさで。あふれ出す旨味と、新鮮な知多牛ならではの甘味をご堪能下さい。

  11,000円（税込）

• 知多牛 特選盛合せ「極(きわみ)」

  約3～4名様分/おまかせ希少部位5種、焼き野菜。知多牛の色々な部位を一度に楽しめる、黒牛の里ならではの盛合せ。お好みの部位とお好みの味付けを探してみてはいかがでしょうか？

  18,000円（税込）

• 【要予約】知多牛 特選盛合せ「犇(ひしめき)」

  約4～5名様分/おまかせ希少部位8種、焼き野菜。牛が3頭集まってギュウギュウに「ひしめき」合う。そんな楽しいイメージから出来た、知多牛の美味しさ、楽しさがギューッと詰まった盛合せ。じゅうじゅう、わいわいと、心弾むひとときをお楽しみ下さい。

  29,000円（税込）

• 【要予約】知多牛 特選盛合せ「黒牛(くろうし)」

  約5～6名様分/おまかせ希少部位12種以上、焼き野菜。黒牛の里の名前を冠した、名実ともに最高峰の絢爛豪華な盛合せ。知多牛のありとあらゆる部位を、様々な食べ方で味わうことが出来ます。最高鮮度、最高品質の黒牛の里の知多牛を心ゆくまでお楽しみ下さい。※入荷の状況により、ご希望の日時にご用意出来ない場合がございます。

  55,000円（税込）

新鮮ホルモン(塩・みそ・タレ)・ハラミ・タン ※ホルモンは入荷状況により品切れの場合がございます。

• 知多牛ミックスホルモン

  一度に色々な部位のホルモンを網羅できる、ホルモン好きにはたまらない一品。お好みの味付でどうぞ。

  1,350円（税込）

• 新鮮ホルモンの三種盛り

  その日、その時オススメのホルモンを精肉担当が厳選。鮮度の良いホルモンの美味しさを存分に楽しめます。

  1,550円（税込）

• 知多牛上ホルモン(シマチョウ)

  大腸、通称テッチャン。肉厚であっさりとした味わいと、歯切れの良い食感が楽しめる特上部位。タレがオススメ。

  900円（税込）

• 知多牛ホルモン(トロホルモン)

  ぷりっぷりに脂がのった小腸。脂の甘味が感じられるのは、鮮度が良い証。コクのあるミソで食べるのがオススメ。

  700円（税込）

• 上ミノ/上焼きレバー/上ハツ焼き　各

  【上ミノ】…4つある胃袋の一番目。特に肉厚な部分だけを厳選してご提供。塩で食べるのがオススメ。【上焼きレバー】…レバー全体から10%ほどしか取れない特上部位。甘味があり、サクサクした食感で、特有の臭みもなく美味。【上ハツ焼き】…肉厚で脂肪分の少ない、中心部分だけを使用。あっさりしながらもコクのある味わい。塩でどうぞ。

  900円（税込）

• ハチノス/赤センマイ(ギアラ)/コリコリ焼き　各

  【ハチノス】…4つある胃袋の二番目。名前の由来が見た目から。独特の味わいと歯ごたえが特徴。ミソがオススメ。【赤センマイ】…4つある胃袋の四番目。歯切れの良さが特徴で、コクのある濃厚な味わいで、塩との相性は抜群。【コリコリ焼き】…コリコリした食感の動脈とハツのヒモを二種盛りに。噛むほどに溢れ出す旨味に、ビールが進みます！

  700円（税込）

• 焼きレバー/トロハツ　各

  【焼きレバー】…こってりとした自家製みそダレとの相性が◎鮮度の良い上質なレバーを召し上がれ。【トロハツ】…ハツのコクと、脂の甘味が楽しめるハイブリットホルモン。ほんの僅かしか取れない希少部位。塩がオススメ。

  700円（税込）

• 【ホルモン珍味】白センマイ

  750円（税込）

• 【ホルモン珍味】知多牛チャンヂャ

  650円（税込）

• 市場直送の新鮮知多牛ハラミ

  鮮度の良さは折り紙付き。別格の味と香りをご堪能あれ。※当店ではハラミとサガリを合わせてご提供しております。

  1,980円（税込）

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  厚切り特上塩タン「極」

  3,850円（税込）

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  上塩タン

  3,300円（税込）

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  塩タン

  2,000円（税込）

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  タン下(もと)

  1,500円（税込）

焼き野菜・海鮮焼き・地養鶏とウインナー

• 焼き野菜の盛合せ

  550円（税込）

• 天木さんのキノコの盛合せ

  650円（税込）

• 玉ねぎ/ピーマン/かぼちゃ　各

  250円（税込）

• 椎茸/エリンギ　各

  450円（税込）

• 海鮮焼きの盛合せ

  海老・イカ・ホタテ

  2,200円（税込）

• 地養鶏(塩・みそ)/ブリオの粗挽きウインナー　各

  660円（税込）

新鮮サラダ

• 知多牛サラダ

  ハーフ800円（税込）。知多牛と野菜の美味しさが調和する、黒牛の里の一番人気サラダ。

  1,400円（税込）

• 自家製知多牛ハムと名古屋コーチン温玉のシーザーサラダ

  厳選した素材で作れば、シーザーサラダも特別な美味しさに。

  1,100円（税込）

• 野菜サラダ/ピリ辛サラダ　各

  750円（税込）

• 大根サラダ/葱と韓国海苔のグリーンサラダ

  650/900円（各税込）

一品料理とおつまみ・自家製キムチ

• 自家製ローストビーフ

  1,800円（税込）

• 自家製ナムル和え

  550円（税込）

• サンチュ/冷や奴/冷しトマト　各

  450円（税込）

• 枝豆/漬物盛合せ/韓国海苔　各

  450円（税込）

• 定番の自家製キムチ三種盛り

  白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

  980円（税込）

• 木村料理長のおまかせキムチ三種盛り

  白菜キムチとおまかせキムチ2種

  980円（税込）

• キムチ　各種

  白菜キムチ/オイキムチ/カクテキ/トマトキムチ/ニラキムチ/長芋キムチ　あまり他では見られない個性派キムチも。けれど、その美味しさは折り紙付き。

  500円（税込）

ご飯もの

• ごはん

  小 250円/中 350円/大 550円（各税込）

  250円（税込）～

• 知多牛味ごはん

  650円（税込）

• しそごはん

  500円（税込）

• おにぎり(2個)

  550円（税込）

• 石焼ガーリックライス/クッパ　各

  750円（税込）

• ビビンバ丼

  950円（税込）

• 石焼ビビンバ

  1,300円（税込）

• ピリ辛クッパ

  850円（税込）

• 知多牛テールクッパ

  1,100円（税込）

• 海苔茶漬け/梅茶漬け　各

  【海苔茶漬け】…長野県産本わさびで。【梅茶漬け】…紀州南高梅で。

  650円（税込）

• 泉萬赤味噌の赤だし

  180円（税込）

• 江端さんのワカメスープ

  400円（税込）

• 名古屋コーチンの玉子スープ

  550円（税込）

• 知多牛もつ鍋スープ(白・赤)　各

  もつ鍋スープの白はあっさり塩味。赤はこってりピリ辛味です。

  780円（税込）

• 知多牛テールスープ

  1,600円（税込）

• 知多牛上湯拉麺/知多牛冷製拉麺/旨辛ビビン麺　各

  750円（税込）

• 鍋焼きユッケジャンうどん

  鍋焼きユッケジャンうどんは、ご注文から20分ほどお時間を頂きます。

  1,000円（税込）

自家製デザート

• 自家製プリン/自家製杏仁豆腐　各

  【プリン】…オーナーの牧場直送牛乳と名古屋コーチン卵黄を使った、無添加自家製とろけるプリン。木村料理長が情熱を注いで完成した、黒牛の里の極上プリン。【杏仁豆腐】…オーナーの牧場直送牛乳を使った、もっちり杏仁豆腐。新鮮な低温殺菌牛乳で作った、もっちり食感デザート。

  600円（税込）

• 自家製生ヨーグルト/自家製グレープフルーツゼリー　各

  【生ヨーグルト】…新鮮な牛乳の自然な甘さが感じられる、フレッシュな美味しさ。【グレープフルーツゼリー】…フレッシュ果実を生搾り！上品な甘さ、さわやかな香り、お食事の口直しにさっぱりと。

  400円（税込）

• 自家製スイートポテトパイ

  ミルクアイスと美味しさ溶け合う。女性に圧倒的な人気を誇る、木村料理長の傑作スウィーツ。

  750円（税込）

• 自家製ミルクアイス/自家製黒糖アイス/季節のシャーベット　各

  400円（税込）

• 季節のミニパフェ/季節のフルーツ盛合せ　各

  880円（税込）

• 自家製クリームぜんざい

  700円（税込）