中国料理　龍鱗　彦根本店

白湯に発酵唐辛子を加え、黒酢でさっぱりと仕上げたお薦めの一品です。

水飴をかけて乾燥させた後に焼くことで、皮は香ばしく「パリッ」とした食感に。独自の食感と旨味のあふれる逸品。

低温調理技術により、しっとりとした鶏むね肉に特製ゴマソースが良く絡み合う逸品。

こりこり食感の花笠クラゲを酢醤油で和えたさっぱりとした前菜

国産（熊本県産）のきめ細やかな繊維質の豚肩ロースを秘伝のタレに丸一日漬け込み焼き上げました。

中華風のコーンスープ。お子様に人気です。

酸味・辛味・旨味がクセになる中毒性の高い四川のスープ。

本ズワイ蟹を贅沢に使用し、卵白で口当たり良く仕上げた優しい味わいのスープ

旬の魚を刺身にして、自家製ドレッシングで野菜と一緒にお召し上がりください。

ザーサイの持つ特有のうまみと醤油、自家製ラー油、ごま油を絶妙のバランスで配合しております。

きゅうり本来の甘みと触感を残しつつ、鷹の爪をアクセントにした定番の甘酢漬け。

豚ヒレ肉と玉葱・ピーマンを特製ケッチャプ甘酢ソースで絡めた人気の一品。

豚ひき肉・玉ねぎ・椎茸・くわいを特性味噌で炒めた女性に人気のヘルシーな料理。新鮮レタスで巻いてお召し上がりください。

大ぶりの海老とジンが香る特製マヨソースで

本格中華料理がリーズナブルに味わえる！プリッとした海老の香りと旨みが口いっぱいに広がる。

海老・イカ・ホタテを旬の野菜と塩味で調理したあっさりとした炒め物。

中華で最高級を意味するXO醤を使用した逸品。自家製XO醤は金華ハムや干しエビなど12種類の食材をブレンドし、3日間かけて作成

葉ニンニクと生の青唐辛子をベースに柚子の風味を効かせた自家製の柚子胡椒。低カロリー高タンパクなイカとの相性抜群！

国産バターでコクを出し、甘みのあるホタテ貝柱を贅沢に使用した中華風のクリーム煮。

当店自慢のももの唐揚に葱とパセリ香る特製ユーリンソースを添えて。

海老・イカ・ホタテ・豚肉と旬の野菜を塩ベースのたれに隠し味のカキソースで炒めました。

三種がセットになった盛り合わせ

台湾の金蘭醤油を使用し、点心師による手包みの特製肉しゅうまい

こだわりの上湯スープにトマトの甘味と酸味が濃厚チーズの風味と合わさり絶妙のハーモニー

上海蟹の旨味溢れる味噌と上湯スープが作り出す至極の小籠包

ふわふわの卵にとろみがついた特製のあんかけを。　

パリッと焼いた　かた焼きそばに旨味・具材たっぷりの五目とろみあん

サツマイモに餡が絡んだパリパリ食感。テイクアウトにも最適！