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遊亀 ご当地グルメガイドの口コミ

50代/男性さんの写真

50代/男性

来店日：2011/11

津和野の和食店。鯉料理を食べることが出来る。川魚である鯉は海の魚よりも味が強くて美味。鯉は泥臭いなどと言う者もいるが、それはキチンとした鯉を食べたことがない証拠で、キチンとした養殖鯉は泥臭さなどは全くない。 またここの鯉の甘露煮はキッチリと鱗の付いたもの。鱗を気持ち悪がるのは素人で、鯉の甘露煮は本来はこの鱗がゼラチン質で美味なのである。
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