海鮮酒家 敦煌 山口下関店

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  メディアでも活躍中

  テレビ山口（ちぐまや家族）や山口放送（熱血テレビ）等、TVや雑誌の取材多数の有名中華料理店で長年の修行を重ねてきた総料理長の村岡秀治は、数々の受賞暦をもつ中華の達人。公益社団法人　日本中国料理協会山口支部副支部長や下関短期大学付属高等学校 調理科中国料理外部講師としても活躍中です。

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  山口・広島で愛され続けて45年

  創業当時から海鮮に特化した料理を始め、日本に「海鮮中華」というジャンルを浸透させた敦煌。唐戸市場から直送される、鮮度の良い魚介類の素材の旨味を押し出すために“引き算”された料理を提供しています。継承し続けてきた、匠の技と村岡総料理長のアレンジし感動生み出す中国料理をご堪能ください。

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  敦煌名物　三元豚の黒酢の酢豚

  黒酢には美容と健康に幅広く働きかけるアミノ酸が豊富に含まれています。さらに疲労回復や血流改善にも役立ち生活習慣病予防に有効です。黒酢の酢豚を食べて身体の中から美しく健康になりましょう。

  1,199円（税込）

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  店内包みの肉汁餃子(8個)

  国産のキャベツ・白菜・玉葱・ニラをたっぷり使用。安心、新鮮な食材を厳選し旨味をしっかり引き出した生餃子です。※お持ち帰りできます。お持ち帰りの場合は消費税が8%になります

  924円（税込）

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  大海老のチリソース

  酸味、甘味、辛みが絶妙なチリソースは敦煌の人気商品です。

  1,562円（税込）

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  おこげ五目あんかけ

  視覚、聴覚、触覚、味覚、臭覚で味わう五感料理です。揚げたての香ばしいおこげは良くまぜてからお召し上がりください。

  1,595円（税込）

野菜・豆腐料理

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  師伝土鍋マーボー豆腐（大）

  引き継がれた伝統の美味しさ。敦煌の看板商品として創業以来愛されている本格四川麻婆豆腐を是非ご賞味下さい。

  1,650円（税込）

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  • 小

    1,078円（税込）

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  茄子と挽肉の香り辛口炒め（マーボーナス)

  高温で揚げた茄子は生姜、ニンニクの絶妙な味付けで香り豊かに仕上げています。

  990円（税込）

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  八宝菜

  色々な食材が入って栄養バランス抜群！！

  1,265円（税込）

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  大地の恵みサラダ

  旬の野菜とともに体への思いやりを大切にした季節のサラダです。

  935円（税込）

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  青梗菜のガーリック炒め

  中国野菜の青梗菜をガーリックを聞かせ強火で炒めました。

  1,089円（税込）

特選

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  ふかひれの姿煮

  8,800円（税込）

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  北京ダック（4切）

  中華名菜。香ばしくパリパリに焼いた皮をお野菜と一緒にクレープに包んでどうぞ。※写真はイメージ写です。

  3,850円（税込）

国産野菜生餃子

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  店内包みの肉汁餃子　（8個）

  国産のキャベツ・白菜・玉葱・ニラをたっぷり使用。安心、新鮮な食材を厳選し旨味をしっかり引き出した生餃子です。※お持ち帰りできます。お持ち帰りの場合は消費税が8%になります

  968円（税込）

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  • (5個)

    605円（税込）

おすすめ麺・人気麺

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  師伝白胡麻担々麺

  辛さとしびれの絶妙なバランスは、とりこになり長年愛されています。

  1,100円（税込）

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  海鮮あんかけ皿うどん

  1,375円（税込）

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  五目あんかけタンメン

  1,210円（税込）

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  中華そば

  昔ながらのなつかしい醤油ラーメンです。

  935円（税込）

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  海鮮たっぷりあんかけ焼そば

  敦煌オリジナルの自家製煮かえしで作る自慢の逸品です。辛さとしびれの絶妙なバランスは、とりこになり長年愛されています。敦煌自慢のあんかけ焼きそばに海鮮をふんだんに使用したあんをかけた人気料理です。

  1,595円（税込）

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  海鮮あんかけタンメン

  海鮮と季節の野菜がたっぷり入ったあんかけタンメンです。塩味をベースにガーリックを効かせ、旨味が凝縮した一押しのタンメンです。

  1,375円（税込）

肉料理

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  黒酢の酢豚

  黒酢には美容と健康に幅広く働きかけるアミノ酸が豊富に含まれています。さらに疲労回復や血流改善にも役立ち生活習慣病予防に有効です。黒酢の酢豚を食べて身体の中から美しく健康になましょう。

  1,320円（税込）

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  若鶏の唐揚 山椒塩で

  特製タレに漬け込み更にジューシーになりました。

  990円（税込）

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  骨なし鶏モモ肉の薬味ソース

  1,100円（税込）

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  牛肉とピーマンの細切り炒め

  コリコリの山クラゲを入れ食感も楽しめるようになりました。

  1,320円（税込）

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  ニラとレバーの香り炒め

  レバーのビタミンB１とニラのアリシアンは相性が良く疲労回復にうってつけの料理です。

  1,265円（税込）

海鮮・点心

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  大海老のチリソース

  酸味、甘味、辛味が絶妙なチリソースは敦煌の人気商品。旨味の多い大海老を使用し食べる楽しさと、満足感を与えた大海老のチリソースは他では味わえない美味しさです。

  1,650円（税込）

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  敦煌名物鮮魚のまぜまぜサラダ（大）

  いわずと知れた敦煌の名物料理

  2,805円（税込）

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  • 小

    1,650円（税込）

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  上海ショウロンポウ（6個）

  点心人気NO1です。熱々をお召し上がりください。

  1,078円（税込）

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  • 3個

    572円（税込）

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  ふかひれスープ

  コラーゲンの代名詞、ふかひれスープに使用するスープは天然素材から出たうまみ成分たっぷりのスープです。

  1,375円（税込）

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  • 小

    880円（税込）

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  自家製握り黒豚焼売(3個)

  鹿児島産黒豚を贅沢に使用した自家製握り焼売です。黒豚本来の旨味そのままを味わっていただけます。※写真はイメージです。

  638円（税込）

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  • 6個

    924円（税込）

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  五目春巻(1本）

  パリパリに揚がった皮と熱々の具が絶品です。

  418円（税込）

敦煌おすすめ飯

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  蟹爪あんかけ天津飯

  天津飯にベニズワイガニの爪をあしらいました。とろとろの絶妙な卵にズワイガニの餡をたっぷりかけたちょっと贅沢な天津飯です。

  1,210円（税込）

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  エビチャーハン

  1,210円（税込）

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  具沢山五目中華飯

  野菜たっぷりの五目あんをかけた人気の定番料理です。

  1,210円（税込）

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  敦煌名物レタスチャーハン

  1,089円（税込）

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  お子様セット(らーめん又はチャーハン)

  935円（税込）

• ライス　中

  330円（税込）

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  • 大

    396円（税込）

  • 小

    242円（税込）

デザート

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  絶品！！自家製杏仁豆腐

  美味しさの手間　杏仁の風味を最大限に活かすため、丁寧に裏ごし。この手間が敦煌の杏仁豆腐の美味しさの秘訣です。中華のデザートの定番。間違いなし！！

  550円（税込）

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  季節のシャーベット

  462円（税込）

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  ごま揚げ団子（2個）

  古来から変わらない人気の中華菓子です。

  638円（税込）

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  パリパリイモアメ

  パリパリ飴とホクホク芋の食感がたまりません。

  748円（税込）

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  カスタード桃まんじゅう(2個)

  682円（税込）