さかな市場 博多筑紫口店 料理のこだわり
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旬を堪能！冬のおすすめメニュー
寒ぶりしゃぶや殻付牡蠣、あん肝ポン酢やあんこう唐揚げ、たら白子天ぷら等旬の味わい
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特選刺身盛り（8種）
鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
さかな市場 博多筑紫口店 料理 2024/12/02 更新
さかな市場 博多筑紫口店 おすすめ料理
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[冬宴会]贅沢な海鮮で彩る忘年会！海鮮ちゃんこ・もつ・寒ブリしゃぶしゃぶなど充実の鍋
あたたかい鍋は、海鮮ちゃんこ鍋・もつ鍋・寒ぶりしゃぶしゃぶ鍋をご用意！その他、当店自慢の活イカ姿造りや厳選刺身盛りをはじめ、親鶏炭火焼きや牛タン塩焼き、ぶり大根やあんこう唐揚げなどこだわりの逸品料理が飲み放題付コースで味わえます。2時間飲み放題付4,500円(日～木曜限定)～7コースご用意しております。
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【日～木曜日限定】単品飲み放題(2時間)お好きな料理とご一緒に◎
〈生ビール〉アサヒスーパードライもお楽しみいただける、平日がお得な単品飲み放題です。鮮魚のお造りや郷土料理などとともにぜひご利用ください。※お一人様につき2オーダー制にてお願いいたします。※お通し代を別途頂戴いたします。
1,800円（税込）
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産地直送鮮魚！鮮度にこだわるさかな市場の魚料理
活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします！博多で定番の「ごまさば」も活きた鯖を使い、贅沢な逸品に。さかな市場で一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況お気軽に店舗にお問い合わせください！
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さかな市場 博多筑紫口店 料理
- 冬のおすすめメニュー《期間限定(11/5～2/28)》
- 売れ筋メニュー Best5！
- イカの専門知識と技術を兼ねそろえた《烏賊取扱技能士》が捌く『活きイカ姿造り』をご堪能あれ！
- ◆:-◇:- さかな市場 自慢の活魚 -:◇-:◆
- ◇ おすすめ名物郷土料理 ◇
- ◆:-◇:- 刺身 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 冷菜 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- あて巻き（細巻き） -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 珍味 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 寿司 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 揚げ物 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 漁師の天ぷら -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 逸品 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 焼物 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 〆・汁物 -:◇-:◆
- ◆:-◇:- 甘味 -:◇-:◆
冬のおすすめメニュー《期間限定(11/5～2/28)》
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寒ぶりしゃぶ鍋《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》一人前
新鮮な寒ぶりの薄切りを軽く湯にくぐらせ、しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。湯通しすることで、ブリの旨みと甘みが引き立ち、脂がほどよく落ちるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。寒い冬にぴったりの、体も心も温まる贅沢な一品です。※画像は二人前のイメージです。
1,580円（税込）
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寒ブリ刺身《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》
寒さが増すにつれて身に脂がたっぷりとのり、滑らかでとろけるような食感と豊かな甘みが特徴です。身の色合いは美しいピンク色で、口に入れると濃厚な旨味が広がります。
950円（税込）
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胡麻寒ぶり《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》
脂ののった寒ぶりに、香ばしい胡麻だれをかけてお召し上がりください。寒ぶりの新鮮な切り身に、濃厚な練りごまと醤油、みりんなどを合わせた特製の胡麻だれを絡めることで、胡麻の風味とぶりの旨味が絶妙に引き立ちます。
980円（税込）
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寒ブリ寿司《大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり》2貫
脂ののったブリの旨味とシャリのバランスが絶妙な一品です。しっとりと柔らかく、豊かな甘みとコクをお楽しみください。
350円（税込）
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大分県津久見市産 ひろびろいけすぶり
一般的な生簀の約48倍もある巨大な生簀で育った、大分県津久見市産のひろびろいけすぶりは、運動量が多いため脂が全体にのり、締まりがよく天然に近い身質になります。
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牡蠣フライ【広島県産】4個
鮮度にこだわった肉厚な広島県産の牡蠣を使用した贅沢なカキフライです。ぷりっとした食感と濃厚な旨味をお楽しみください。タルタルソースやレモンを添えれば、さらに牡蠣の旨味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。
880円（税込）
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殻付き生牡蠣/殻付き焼き牡蠣【兵庫県産】 各1個
生牡蠣は、ぷりっとした食感と繊細な甘みが際立ち、海の新鮮な風味をそのまま楽しむことができます。牡蠣のミルキーでクリーミーな旨味が広がり、レモンやポン酢を加えるとより爽やかで奥深い味わいになります。焼き牡蠣は、じっくりと焼き上げることで牡蠣の旨味が一層凝縮されます。ふんわりとした食感と香ばしい香りをお楽しみください。
580円（税込）
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甘海老刺身【鳥取県産】
日本海の豊かな海で育った新鮮な甘海老を使用した、甘みととろけるような食感を楽しめる贅沢な一品。鳥取県産の甘海老は、特に甘みが強く、口に入れるとふわっと広がる旨味が特徴です。身は透き通った美しい赤色で、しっとりとした舌触りが口の中で溶けるように広がります。
880円（税込）
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あん肝ポン酢
「海のフォアグラ」とも称されるあん肝をさっぱりとしたポン酢でいただく、冬の味覚を堪能できる逸品です。鮮度にこだわったあんこうの滑らかな舌触りと濃厚な旨味をお楽しみください。日本酒との相性も抜群！
650円（税込）
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あんこう唐揚げ
外はサクサク、中はふんわりジューシーな味わいに。鮮度にこだわったあんこうの身は、しっとりと柔らかく淡白な旨味があり、揚げることでその味がさらに引き立ちます。
680円（税込）
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たら白子天ぷら
白子はたらの精巣で、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。白子の柔らかさと濃厚さが際立つ逸品で、外はカリッと香ばしく、内側はとろけるような食感をお楽しみください。
880円（税込）
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たら白子ポン酢
クリーミーでなめらかな食感の白子にポン酢をかけることで、そのコクが引き立ちます。もみじおろしや刻みネギを添えると、風味にアクセントが加わり、さっぱりとした味わいを楽しめます。白子の豊かな味わいとポン酢の酸味が絶妙に調和した、冬ならではの贅沢な逸品です。
880円（税込）
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売れ筋メニュー Best5！
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【1位】活ヤリイカ姿造り
毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※150g（1～2人前）/200g（2人前）/250g（2～3人前）/300g（3人前）（ ）はご注文目安です。※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違います。
200g 2,940円～
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【2位】活〆サバの博多名物ごまサバ
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,400円（税込）
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【3位】【博多名物】明太子出汁巻き
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
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【4位】旨味出汁たっぷり♪国産牛もつ鍋
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けないさかな市場こだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！
1人前1,408円
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【5位】厳選寿司盛合せ（7貫）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,480円（税込）
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イカの専門知識と技術を兼ねそろえた《烏賊取扱技能士》が捌く『活きイカ姿造り』をご堪能あれ！
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活ヤリイカ姿造り
毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。※150g（1～2人前）/200g（2人前）/250g（2～3人前）/300g（3人前）（ ）はご注文目安です。※産地より店舗に直接配送しております。エリア毎に産地からの配送距離で価格が違います。
200g 2,940円～
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注文が入ってから「イカ師」が活きたイカを鮮度そのままにお出しいたします
ご注文が入ってから生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。新鮮なイカは透明でコリコリっとした食感がたまりません！新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘いイカを当店マイスターがその技で「旨くて美しい」姿造りに仕立て上げます。
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さかな市場が誇る《烏賊取扱技能士》とは？
イカにまつわる専門知識と実技試験の両方に合格した従業員だけを「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。初段～五段マイスターまでの段位があり、五段に合格するには専門知識とイカの卸しから盛り付けまで1分30秒以内、身幅のサイズをミリ単位で測定など合計40のチェック項目をクリアする事が求められます。
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◆:-◇:- さかな市場 自慢の活魚 -:◇-:◆
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活〆サバ造り
■3～4人前4,000円■2～3人前2,700円■1人前1,400円 当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。
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活〆サバの博多名物ごまサバ
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1人前1,400円
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活〆シマアジ造り
■3～4人前3,400円■2～3人前2,300円■1人前1,200円 シマアジは高級魚の一つとして知られ、脂ののりが良く、上品な甘みがあります。また肉質がしっかりしており、弾力があり、ぷりぷりの食感をお楽しみください。
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活〆ごまシマアジ
活〆された新鮮なシマアジに、ごまを使用した特製のタレを絡めてお召し上がりください。
1人前1,200円
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活サザエ造り
店内の生簀よりご注文を頂いてから調理いたします。磯の香りとコリコリした食感をお楽しみください。
1個1,080円
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活サザエ壺焼き
鮮度の高いサザエを焼くことで旨味が凝縮され、磯の香りと香ばしい風味が豊かな味わいに。また肝のほろ苦い濃厚な味わいはお酒がすすみます。《その他おすすめ活魚》■活〆真鯛造り（3～4人前2,800円/2～3人前1,900円/1人前1,000円）■カンパチ刺身980円■ごまカンパチ980円
1個1,080円
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◇ おすすめ名物郷土料理 ◇
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【鹿児島名物】自家製さつま揚げ
オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。
550円（税込）
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【佐賀呼子名物】華イカシューマイ 3個
食べた時の食感にこだわっています。オリジナルの柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
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【大分名物】とり天
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
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【熊本名物】辛子レンコン
改良を重ね開発した『辛子蓮根』。辛さの中に旨味を感じていただけるよう工夫しました。
850円（税込）
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【博多名物】明太子出汁巻き
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,380円/小680円
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◆:-◇:- 刺身 -:◇-:◆
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特選刺身盛り（8種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,580円（税込）
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厳選刺身盛り（5種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,580円（税込）
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厳選刺身盛り（3種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
980円（税込）
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◆:-◇:- 冷菜 -:◇-:◆
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旨たれトマト/塩昆布きゅうり 各
480円（税込）
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あおさの和風ポテトサラダ
チョレギサラダ580円
550円（税込）
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◆:-◇:- あて巻き（細巻き） -:◇-:◆
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トロたく
720円（税込）
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穴きゅう/鉄火 各
580円（税込）
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黒納豆/みょうが 各
480円（税込）
◆:-◇:- 珍味 -:◇-:◆
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炙り鮪ビンタ
まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。
550円（税込）
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黒納豆のバクダン
海鮮ネタと黒納豆、オクラ、きゅうり、たまり漬けを特製タレと混ぜてお召し上がりください。ネバネバの中に色々な食感を楽しめる逸品です。
680円（税込）
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いくら鬼おろし
荒くおろした大根おろしの中に、いくらとかき醤油の風味が広がります。
550円（税込）
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海鮮ユッケ
お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。
580円（税込）
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おつまみトロたく
トロ×たくあんの海苔巻き、お酒のアテにもお食事でもまさに二刀流。
740円（税込）
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貝わさび
あかにし貝と昆布を和えた、ツーンと辛いわさびの珍味。コリコリのあかにし貝と、昆布の旨味。辛味は強めで、鼻に抜けるワサビがお好きな方におすすめです。
480円（税込）
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いぶりがっこクリームチーズ
秋田名物のイブリガッコをスモークチーズのような濃厚な味わいにしました。焼き枝豆420円/漬物盛合せ500円
500円（税込）
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◆:-◇:- 寿司 -:◇-:◆
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特選寿司盛合せ（12貫）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,480円（税込）
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厳選寿司盛合せ（7貫）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,480円（税込）
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煮穴子1尾
450円（税込）
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中トロ
炙りもご注文いただけます。
300円（税込）
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鯛/まぐろ/芽葱 各
200円（税込）
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シマアジ
250円（税込）
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イカ
炙りもご注文いただけます。
240円（税込）
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海老/帆立 各
炙りもご注文いただけます。
200円（税込）
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いくら軍艦
300円（税込）
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ねぎとろ軍艦/とびこ軍艦 各
200円（税込）
◆:-◇:- 揚げ物 -:◇-:◆
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【長崎名物】松浦産アジフライ
あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。
650円（税込）
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【有明海産】 芝海老唐揚げ
九州有明海の甘味と食感の良い国産芝海老を使用。カラッと揚がった芝海老は、殻ごと香ばしくカリカリ食感で、お酒のおつまみにもぴったり。
580円（税込）
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【長崎名物】厚切り雲仙ハムカツ
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
750円（税込）
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【広島名物】ガンス
広島市草津発祥の名物「広島がんす」。すり身をフライにします。ちょっとピリッと唐辛子が効いていてアクセントになります。
550円（税込）
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鶏ももの唐揚げ
芳醇な香りとまろやかな風味の醤油をベースにニンニクをたっぷり混ぜ込みしっかり味を馴染ませた外はサクッと中はジューシーな唐揚げです♪
580円（税込）
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岩タコ唐揚げ
岩ダコは過熱しても硬くなりにくいので唐揚げにすると旨味がギュッと閉じ込められ、ビールもすすみます。・ポテトフライ580円
850円（税込）
◆:-◇:- 漁師の天ぷら -:◇-:◆
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漁師天ぷら盛り合わせ
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,480円（税込）
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野菜天ぷら盛り合わせ
780円（税込）
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大海老天ぷら
穴子天ぷら400円/いわし梅肉天ぷら350円/キス天ぷら220円/半熟卵天ぷら200円/みょうが天ぷら250円/アスパラ天ぷら400円
420円（税込）
◆:-◇:- 逸品 -:◇-:◆
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エビマヨ
大ぶりな海老のプリプリの食感をお楽しみください。
720円（税込）
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豚シューマイ 3個
肉感と肉汁がある食べ応えのあるシューマイです。自家製ポン酢でお召し上がりください。
680円（税込）
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あさり酒蒸し
シンプルな味わいなので、あさりの旨味をたっぷりと味わうことができます。
650円（税込）
◆:-◇:- 焼物 -:◇-:◆
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【長崎名物】雲仙ハム炭火焼き
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
740円（税込）
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親鶏ももバラ焼き
親どりのバラ焼きです。親どりの肉の旨味をお楽しみください。
980円（税込）
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銀だらみりん焼き
脂ののった銀だらです。ふわっと旨みが口の中にひろがります。
1,100円（税込）
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子持ちししゃも
卵がたっぷりの子持ちししゃも。炙ってお酒のおともに。
520円（税込）
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海老豚バラ巻き串 1本
豚バラ串 1本230円/カリカリ鶏皮串 1本230円
250円（税込）
◆:-◇:- 〆・汁物 -:◇-:◆
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鯛茶漬け
900円（税込）
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のどぐろ焼きおにぎり
梅しらすおにぎり250円
380円（税込）
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豪快アラ汁
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。・浅利とあおさの味噌汁420円
580円（税込）
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◆:-◇:- 甘味 -:◇-:◆
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わらび餅とバニラ最中/わらび餅と黒いバニラ最中 各
和風に仕上げた最中アイス。わらび餅、あずきがアクセントです。
480円（税込）
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青い塩アイス
美しい海と珊瑚礁に囲まれた石垣島の海塩を使いました。バニラアイス250円/黒いバニラアイス250円
250円（税込）
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備考
- ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。盛合せなどの商品は仕入れにより内容が変わる場合がございます。器や盛り付けなど写真と異なる場合がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-02 09:44:54.0
