中央軒

ちゅうおうけん

中央軒ご当地グルメガイドの口コミ

40代/男性

来店日：2015/01

今は二代目ですかね。先代の作るラーメン、餃子、チャーハンは、私の中で世界一の旨かった３品です。九州鹿児島から東北岩手まで、色々なラーメン、餃子、チャーハンを食べて来ましたが、未だにここを越える逸品には出会えておりません。ラーメンは好みによりますが、ここのまで今は幻となった先代のラーメンは、博多とんこつのストレート細麺にチャーシュー、ネギ、ショウガの至って普通の食材の組み合わせですが、スープの旨さがハンパなく旨かったです(^ ^)！とり、ぶた、野菜の旨味がサラッと白濁スープにしっかり出ていて、臭みが全くなく食材の旨味だけを絶妙なバランスで出した味は、私の中で究極のスープでした。ここスープにストレートの細麺が最高に合い！もう先代のラーメンが食べれなくなって２０年くらい経ちますが、未だに鼻や舌にその時の味が残っています。また、おそらくはこのスープをベースにした、超薄皮餃子とチャーハンが、負けず劣らず絶品なのは言うまでもありません！餃子なんか、口に入れた瞬間に例のスープの旨味と餃子の具材の旨味がジュワ～～と広がる瞬間は、幸せな気分以外感じるものは無いですよ( ´Д｀) また、ニラ、キャベツ、豚肉、ショウガ、ニンニクの絶品な配合は完全に究極料理級でした。そして、忘れてならないチャーハン！今で言う黄金チャーハンでは、なかったと思います。例の極旨スープベースにシンプルなみじん切りに近い鶏肉と野菜の味は、パラパラし過ぎずに、豚骨鶏がらスープの旨味とチキン肉の旨味がサラッと、ジュワッと～と口に広がる旨さは、ラーメン、餃子の最高の組み合わせでありました。不幸にも、先代は弟子も持たず他界されてしまわれ、ご家族が苦労されながらお店を復活されましたが、そこそこ旨いのですが、先代が偉大過ぎて。。その味を知る者には、物足りないのは確かではないかと思います。今となっては、幻の伝説の味ですね。もっと食いまくってたらよかったな～(´Д` )

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