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海鮮和食居酒屋×熊本名物・郷土料理
十徳や 水前寺店 料理 2026/06/19 更新
十徳やでは郷土料理・熊本名物「馬刺し」を種類豊富にご用意しております。中でも赤身がおすすめ。あっさりとした味わいながらも、柔らかく甘みがあります。ぜひお試しください。
十徳や特製★新鮮なネタを贅沢に使ったお寿司のケーキを無料でご用意いたします！誕生日や結婚記念日、その他特別な日のお祝いにお寿司のケーキが華を添えます。・ご来店前日までにご連絡ください。・誕生日・記念日・還暦等のお祝い事限定・お寿司ケーキは約1人前のかわいらしいサイズ♪・1グループおひとつまで
本鮪の大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が880円！中トロ刺身680円～や中トロ入りネギトロ丼（小どんぶり）780円など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
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イチオシの旬のコース5,200円は、もつ鍋や旬の鮎の塩焼き、鰻ひつまぶしなど贅沢なお料理を取りそろえました。さらに本まぐろ中トロなど寿司8貫・豪快刺身7種を味わえる特選コース6,200円もご用意。個室完備で、ハレの日に最適な個人盛りの会席や、大人数での各種ご宴会にもぴったりです。
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十徳やでは、郷土料理・熊本名物『馬刺し・辛子蓮根・肥後の赤鶏』など取り揃えております♪特に馬刺しは、霜降り・赤身・コウネの3種盛合わせや、数量限定の馬ユッケなど種類が豊富。お酒を傾けながら、熊本の名物を心行くまでご堪能ください。
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当店2階には60名様までご利用可能なお座敷を完備。接待や会食、団体でのお集まり等周囲を気にせずご利用いただけます。大人数でのお集まりには各種飲み放題付コースは4,000円～がおすすめです。
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今なら30名様以上の宴会コースをご予約いただくと、熊本地酒『霊山』一升瓶を1本サービス！30名様につき1本、60名様ならなんと2本ご用意いたします！各種宴会等のお集まりにどうぞご利用ください。
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十徳やおすすめの旬のお料理にお酒やソフトドリンク等の飲み放題が付いた宴会コースは、日～木曜日がねらい目◎なんとクーポンのご利用で、ご予約いただいた方全員500円OFF♪懇親会や地域のお集まり、歓迎会や接待等、幅広くご利用ください。
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平日早めがお得◎月～木曜日17-19時限定で、生ビール＆ハイボール半額のハッピーアワーを開催！ちょい飲みやお食事のお供に、ぜひお気軽にどうぞ。
祝前日除く
十徳やの人気メニュー7品を集めた、コスパ◎のプランです。しかも当日予約OK！急なお集まりや宴会、二次会にも便利で、幹事様も安心！単品飲み放題120分2,000円お付けすることができます。お料理が足りない時はもちろん追加注文もOK。いろいろなお料理を少しずつ楽しみたい時のご予約にもぜひお気軽にご利用ください。※日～木曜日は単品飲み放題120分が1,500円(3名様～)でお付けできます。ぜひおトクな平日にどうぞ！
1,500円（税込）
本鮪の大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が880円！中トロ刺身680円～や中トロ入りネギトロ丼（小どんぶり）は780円など大特価でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
鮪が無くなり次第終了
【大トロ】お試し(50g)850円/1～2人前(100g)1,700円/2～3人前(150g)2,550円/3～4人前(200g)3,400円【中トロ】お試し(50g)680円/1～2人前(100g)1,360円/2～3人前(150g)2,040円/3～4人前(200g)2,720円【赤身】お試し(50g)580円/1～2人前(100g)1,160円/2～3人前(150g)1,740円/3～4人前(200g)2,320円
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本まぐろ握り各種【大トロ(1貫)】420円【中トロ(1貫)】380円【赤身(1貫)】280円【本鮪 とろたくのっけ寿司(1貫)】380円
880円（税込）
780円（税込）
産直ヤリイカだからこその鮮度の良さ。身は透き通り、コリッコリの食感と甘み、そして噛むほどに旨みが溢れ出す。捌きたての今だけしか味わえない逸品。また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。200g3,000円/250g3,750円/300g4,500円/350g5,250円/400g6,000円
200g3,000円～
熊本の代表的な郷土料理。辛さの中に旨味を感じていただけるよう改良しました。
680円（税込）
馬ホルモンをじっくり煮込み身が柔らかく肉の旨味が引き出された料理です。一味唐辛子をかけて頂くのがおすすめです。
700円（税込）
![【4位】【名物】もつ鍋（醤油）［1人前]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/21/04/P045952104/P045952104_480.jpg)
【名物】もつ鍋（醤油）［1人前]【名物】もつ鍋（醤油）［1人前]博多名物のもつ鍋、特に醤油ベースはシンプルながら奥深い味わいが楽しめる一品です。専門店にも負けないスープに染み込んだもつの旨味が絶妙に絡み合い、そこに野菜（キャベツやニラ）の甘みが加わることで、全体のバランスが非常に良くなります。最後はちゃんぽん麺を追加して〆てください。※写真は2人前です。
1,300円（税込）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,580円（税込）
馬肉を刺身で食べる習慣は文禄・慶長の役当時、補給線を断たれ食料が底を尽いた加藤清正軍がやむを得ず軍馬を食したのに始まり、帰国後、領地の肥後熊本に広めたといわれています。馬肉食の習慣のある地域は古来より馬の名産地であり、馬の生産と直結した文化が根付いたといわれ、熊本以外では長野県や山梨県、東北地方に存在するそうです。
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【赤身・霜降り・コウネ】の盛合せです。熊本名物の馬刺し、食べ比べ馬刺し盛りは、本場ならではの贅沢な味わいを楽しめる一品です。しょうが、にんにく、わさびなどの薬味を好みで乗せて、甘口醤油でお召し上がりください。
3,600円（税込）
意外とこってりした甘みと独特の食感に魅了されます。塩入りごま油でどうぞ。希少な部位の為入荷が無い場合もございます。
2,180円（税込）
馬のタテガミ部分で、白い脂身が特徴。非常に柔らかく甘みがあります。赤身と一緒に食べると、脂の甘さと赤身の旨みが絶妙に調和します。
1,100円（税込）
さっぱりとした味わいで、肉そのものの旨みがしっかり感じられる部位です。脂が少なくヘルシーなので、初めて馬刺しを食べる方にもおすすめです。
1,520円（税込）
赤身に適度な脂が入り込み、口の中でとろけるような食感が楽しめます。コクがありつつも、奥深い味わいが特徴です。
2,950円（税込）
馬ホルモンをじっくり煮込み身が柔らかく肉の旨味が引き出された料理です。一味唐辛子をかけて頂くのがおすすめです。
700円（税込）
「一文字ぐるぐる」は熊本の伝統的な料理。ネギの一種「一文字」をさっと茹でて冷まし、ぐるぐる巻きつけた一品は独特の香りと甘みが楽しめます。酢味噌を付けてどうぞ。
500円（税込）
馬肉を別名「桜肉」と言うことから名付けました。
1,100円（税込）
赤鶏を炭火焼きにすることで、香ばしい煙の香りが加わり、より一層食欲をそそります。程よい食感と余韻のある豊かな風味が特徴です。
960円（税込）
馬の中落ちカルビを陶板焼きでお召し上がりください。あっさり濃厚な旨味があります。
1,280円（税込）
熊本の代表的な郷土料理。辛さの中に旨味を感じていただけるよう改良しました。
680円（税込）
＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,580円（税込）
＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。刺身盛り（1人前）980円
1,680円（税込）
本まぐろならではの濃厚な旨味と口どけの良い脂のりが特徴的。一口食べると舌の上でとろけ、赤身部分のしっかりした旨味が口中に広がります。
1,300円（税込）
生簀で泳いでいる新鮮なあじをその場で調理することで、素材の持つ旨味と歯ごたえが際立ちます。刺身はもちろん、頭や骨を揚げて骨せんべいにして食べるのもおすすめです。・後料理唐揚げ220円
980円（税込）
噛むほどに深い旨味が広がる一品です。親鶏特有のしっかりとした歯ごたえが特徴で、炙ることで香ばしさが加わり風味が豊かになります。
680円（税込）
160円(税込)～
まぐろ、かんぱち、サーモン、たい、たたきまぐろ、いくらの7種類の新鮮な海の幸を一つの重に盛り込みます。胡麻だれをかけることで、濃厚でコクのある風味が加わり、魚の旨味を引き立てています。※仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,680円（税込）
ジューシーで香ばしい鶏もも肉を焼き、特製のタレで味付けしたどんぶり。鶏肉の旨味と甘辛いタレが絶妙に絡み、白ご飯との相性も抜群。
1,180円（税込）
えび、きす、いか、穴子、野菜などを盛りこむことでバリエーション豊かな味わいが楽しめます。天丼のタレはこれらの食材を引き立てうま味がしっかりとご飯に染み込んみ食欲をそそります。
1,180円（税込）
まぐろのビンタ（ホホ肉）は、100kgのマグロから、300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。お酒が進む逸品です。
580円（税込）
豆腐は、北海道大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使って、当店で手作り（大豆固形量14％以上）しています。濃厚で、大豆の甘味、コクが強く、風味豊な味わいが特徴です。
450円（税込）
「ウフマヨ」はフランス料理のひとつで、「ウフマヨネーズ」。「ウフ」は卵「マヨ」はマヨネーズ。色々アレンジ料理はありますが、十徳やではポテトサラダに仕上げました。
450円（税込）
お刺身感覚で召しあがれる一品。 酒の肴にもおすすめです。・枝豆400円 ・塩ダレきゅうり450円
680円（税込）
手造り豆腐を使ったサラダ、素材の味を生かしたヘルシーで美味しい一品！手造り豆腐の濃厚な味わいと胡麻ドレッシングの香ばしさが絶妙にマッチします。・Ｗ（通常サラダの2倍！お得）980円
680円（税込）
新鮮な海鮮とグリーンリーフなどの野菜を玉ねぎドレッシングで。・Ｗ（通常サラダの2倍！お得）1,280円
880円（税込）
生シラスと揚げシラスの優しい味わいとサラダのフレッシュさが絶妙にマッチしてバリエーション豊かな食感が楽しめます。・Ｗ（通常サラダの2倍！お得）980円
680円（税込）
海老・茄子・南瓜・大葉・キス・イカ・穴子・半熟卵
980円（税込）
煮穴子に軽く衣を付けて揚げることで、ふわっとした食感とともに甘味や旨味が引き立ちます。サクサク食感もお楽しみください。・海老天ぷら520円/きす天ぷら500円/いか下足天ぷら550円/きびなご天ぷら650円/たこ天ぷら780円/牛蒡天ぷら480円/半熟玉子天ぷら400円
650円（税込）
大分名物『とり天』。鶏モモ肉を特製調味液につけて天ぷらにします。からしをつけて特製柚柑ポン酢でお召し上がりください。・雲仙ハム天ぷら580円/ちくわサラダ天ぷら400円
580円（税込）
・長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。・意外な組み合わせですが、熱々でとても美味しい一品です。クリームチーズのまろやかで濃厚な味わいと、ミニトマトのジューシーな酸味が絶妙。食べる手が止まらないおいしさです。
580円（税込）
十徳や新名物！「鶏もも1枚焼き たれ焼き」は、鶏もも肉を豪快に1枚丸ごと焼き上げた逸品です！特製のたれで香ばしく焼き上げられた鶏肉は、外はこんがり、中はジューシーで、食欲をそそる香りと旨味がたまりません。たれの濃厚な味わいを楽しみながらお酒・ご飯のお供に！「鶏もも1枚焼き」は、シンプルな塩焼きで素材本来の旨味を最大限に引き出します。外は香ばしく焼き上げられ、中は肉汁たっぷりのジューシー、食べ応え抜群！
600円（税込）
鶏肉の中でも特に風味が豊かな親鶏肉を使ったつくねの料理です。少し歯ごたえがあり、ジューシーで香ばしさも感じられます。3種類の味をご用意しています。お好みでご注文ください。
600円（税込）
長崎県島原のソウルフード『雲仙ハム』。噛むほどに濃厚な旨み。ハムの概念が変わります。
550円（税込）
もも串・皮串・豚バラ串・砂ずり串・レバー串の盛り合せ
990円（税込）
・親鶏つくね串（塩・タレ）一本280円
200円（税込）
「十徳や」の名物料理オムレツ焼きそば【通称：オムそば】。薄生地の玉子で焼きそばを包み、玉子のまろやかさが焼きそばの味を引き立てます。長年愛された十徳やの名物料理です。・オムそば780円
1,280円（税込）
手造り豆腐を使った肉豆腐は、豆腐のふわっとした食感と、肉の旨味が絡み合って、とても美味しい一品です。手造り豆腐は、店内で作ったものならではのなめらかさと甘みが特徴で、市販のものよりも一層風味豊かです。・揚げだし豆腐(手造り豆腐使用)400円
580円（税込）
明太子ポテトチーズ焼きは、明太子のピリッとした辛さと、ポテトのほくほく感、そしてチーズのまろやかな風味が絶妙に絡み合った一品です。・ポテトフライ480円/鶏もも唐揚げ580円
580円（税込）
あじの水揚げ量日本一を誇る松浦。アジフライの聖地と呼ばれています。松浦のアジを使ったアジフライです。
680円（税込）
オリジナルのさつま揚げ。もちプリに仕上げています。さつま揚げなので芋焼酎がおすすめです。
600円（税込）
鯛茶漬けは、薄切りの鯛の刺身を温かいご飯にのせ『鯛出汁』をかけてお召し上がりください。大葉やワサビを添えて頂くことで絶妙なバランスが楽しめます。
750円（税込）
魚のあらを使った豪快な味噌汁は、深い旨味が広がる絶品の一品。・豆腐とあおさの味噌汁(手造り豆腐使用)300円
600円（税込）
・塩おにぎり/白ごはん各220円
250円（税込）
・「ガトーショコラ」濃厚でしっとりしたチョコレート好きにはたまらないデザート。・「チーズケーキ」滑らかなクリームチーズの風味と甘さが絶妙に調和したチーズケーキ。・「わらび餅」和風の人気デザート。それぞれの素材が組み合わさることで、甘さと食感が絶妙に調和します。
350円（税込）
・「4種のベリーパフェ」4種のベリーパフェは見た目も色鮮やかで食べる前からワクワクさせられる甘さと酸味が絶妙に調和したデザート。・「チョコパフェ」アイスの滑らかさとガトーショコラの濃厚なチョコレートの味、ヨーグルトの爽やかさが混ざり合い、チョコソースが全体に華やかさを与えるので、見た目も美味しさも楽しめるデザート。チョコ好きにはたまらないパフェ。
480円（税込）
4種のベリーとバニラアイス、チョコチップアイス、わらび餅とバニラアイスの3種のアソートカップアイス。・バニラアイス220円
650円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/19
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