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生ラムジンギスカン 山小屋 ご当地グルメガイドの口コミ

40代/男性さんの写真

40代/男性

来店日：2019/03

すすきでの美味しい生ラムと蝦夷鹿が食べれるお店【山小屋】に訪問しました。 メニューを眺めるとお肉は単品の生ラムか、生ラム&蝦夷鹿セットの2種類のみ。野菜の単品メニューはありますが、もやし,玉ねぎ,ミニトマトは無料で付きます。本日は生ラム&蝦夷鹿セット@1000円を注文しました。 ジンギスカン鍋にもやしと玉ねぎがセットされセンターに脂身がon。薄く細切りにカットされたお肉を焼いていよいよ実食です。 蝦夷鹿は表面だけさっと焼いたレアで、生ラムは完全に火が通らないミディアムがお店のオススメ。  両者とも脂のないさっぱりテイスト。癖の無いフレッシュな味わい。鮮度の良さを堪能するなら完全に火を通さない方が正解。 蝦夷鹿もラムも同系のお肉ですが、鹿の方が肉質が繊細でしっとりとした食感。 タレはりんごを使い一冬寝かせたお店のオリジナル。さっぱりとした味付けで主張しすぎず、肉本来の旨さを引き立てます。 ミニトマトはそのまま食しても良いが焼くと甘みが出てこれまた美味い。 ご飯と酒が止まらない。美味しいラムでした。またいつの日か。
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