魚づ鱒寿し店

魚づ鱒寿し店 おすすめレポート

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殿さん

50代前半/男性・投稿日：2011/07/12

来店シーン：その他

なんという…

富山を発つときに、お土産にいただきました。

友人からいわれたように、二日目に封を切りました。

まず、香りがいい。〆られた薄い桜色のマスが見えてきましたが、見た目は普通です。
昨夜いただいた、生に近い、身が分厚い、もう一つの「鱒寿し」の印象が強かっただけに、
な～んだ…と少々がっかりして包丁を入れます。

えっ！　マスが、ぶ、分厚い！

嬉しくなって、早速、一口、…う～！
適度に〆られた分厚いマスは、身が締まって、マスの上品な美味さが凝縮されています。
酢飯のシャリは、マスの美味さが十分に廻って、マスと一体化してます。

これって、たぶん「鱒寿し」なんだろうなあ！
だって、こんなに美味しい、しかも頭抜けて美味しい「鱒寿し」は食べたことがなかったから…。

これは、もう、完璧にノック･アウト！

ごちそうさまでした。　

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