ボッカデラベルタ

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  【地元食材を活かした手作り料理への情熱】

  伊豆の国市産豆乳を使用した豆腐作り体験や、沼津港直送の鮮魚、伊豆牛頬肉を使った料理など、産地と鮮度にこだわった一皿をご用意！さらに、パスタに使用する生めんはもちもちとした食感で、手作りのドレッシングやソース、無添加デザートまで全てに細やかな配慮を施しています◎心温まる料理で特別な時間をお届けします！

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  【豆ふ作り体験が楽しめる伊豆ならではのコース】

  富士山湯豆ふと名付けられた豆腐作り体験付きコースは、3,650円(税込)で提供！お客様が自ら作る豆腐は世界に一つの特別な味わい。その後は前菜、もちもちの生パスタ、選べるメイン、無添加デザート、コーヒーで締めくくる充実の内容です。伊豆産の豆乳や食材を最大限活かした料理で、体験と食事、二つの楽しみを同時に満喫できます☆

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  【とうふ作り体験】伊豆の清流から作る最高の豆乳◆お客様自身で作る世界で一つだけのとうふ

  伊豆の清流が育んだ最高の豆乳を使い、あなた自身の手で世界に一つだけのとうふを作る体験をお楽しみください。とうふに仕上げる瞬間は、まさに感動のひととき。とうふの風味や食感は、自分だけのオリジナル。出来立てをながら、伊豆の自然の恵みを存分に感じてください。あなたの手で作る特別なとうふを、ぜひ当店で。

  コース料金に含む

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  【地産地消の極み】沼津港直送鮮魚と国産牛の贅沢フルコース5,500円(税込)

  沼津港直送の鮮魚や厳選された国産牛を堪能できる、こだわりのフルコースです。もっちりとした食感の生パスタや、一から手作りする無添加ソースが素材の味を引き立てます。食後は無添加の自家製デザートと、環境に配慮した認証豆のコーヒーで優雅なひとときを。細部まで職人の技が光る、心尽くしのお料理をご提供します。

  5,500円（税込）

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  【10年以上続く秘伝のレシピ】他店では味わえない◆わさび漬けクリームパスタ1,485円(税込)

  10年以上の歴史を持つ秘伝のレシピで作るパスタは、他店では味わえない特別な一品です。新鮮なわさび漬けを使用し、クリーミーなソースと絶妙に絡めることで、ピリッとした辛さとコクが融合。口の中で広がる風味は、まさに唯一無二！手間暇かけた自家製のパスタと合わせ、伊豆の食材の魅力を存分に引き出しました。

  1,485円（税込）

オードブル

• オードブル盛り合わせ

  若鶏のテリーヌ・水牛のモッツアレラ・自家製マリネ・黒米のパエリア他/当日の食材により、日替わりとなります。予算・人数によっておつくりいたします！

  1,760円（税込）

サラダ

• 日替わりサラダ

  660円（税込）

• 温製日替わりサラダ

  990円（税込）

• カプレーゼサラダ（水牛モッツアレラ＋トマト）

  990円（税込）

前菜・アンティパスト

• 富士山とうふ

  1,100円（税込）

• 国産ローストポーク

  550円（税込）

• 国産ローストチキン

  550円（税込）

• イタリア直送水牛のモッツァレラカプレーゼ

  660円（税込）

• 若鶏のテリーヌ

  550円（税込）

• 若鶏のガランティーヌ

  550円（税込）

• 伊豆の国市産の黒米のパエリア

  550円（税込）

• アンティパストミスト

  1,760円（税込）

• ヤリイカのマリネ

  660円（税込）

• ヤリイカのトマト煮

  660円（税込）

• 戻りカツオたたきのマリネ

  660円（税込）

• エビのマリネ　

  770円（税込）

• エビのトマト煮

  770円（税込）

生めんパスタ

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  わさび漬け数種のきのこ＆トリュフソース入り絶品クリームスパ

  当館では、山の山葵に合うのは山の贈り物「きのこ」達だと思い立ち「しめじ、舞茸、エリンギ、マッシュルーム、トリュフ」の５種を基本に、なめ茸や平茸など多い時では７種+山葵の８種の山の幸を踏んだに、パスタに詰め込みました。勿論、海の幸にも愛称は抜群。エビのトッピングで一気に山海の旨みに変わります。隠し味には一掛の何かが、見つけたあなたは相当のフロマージュ好きですね。最近始め出したお店も見かけます。 　　　

  1,650円（税込）

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  ボロネーゼ

  自家製ボロネーゼの中に温泉卵をinして隠し温玉が中に入っています。別の器にしたければお伝え下さい。

  1,430円（税込）

• わさび漬け数種のきのこ＆トリュフソース入り絶品クリームスパ

  伊豆の名産わさび漬け。実は最近目立ちません。そこで、１０数年前当館ではこれをパスタに生かせないか考えました。そこから生まれたのが、「わさび漬け数種のきのこ・・・生スパ」と言う長すぎな名前のオリジナルパスタ。

  1,650円（税込）

• 絶望の生スパ（野菜のペペロンティーヌ）

  この絶望は、旨過ぎて「絶望」の肯定的な絶望ですよ！実は当館のペペロンティーノは型破り。何かが違う、その何かを見つけた方には何か一品サービス致します。お店の物にお伝え下さい。シェフが聞きにまいります。

  1,155円（税込）

• ジンドウイカのトマトソース小悪魔風（ピリ辛）

  1,430円（税込）

• 明太子カルボナーラ

  1,595円（税込）

• カルボナーラ5種のキノコ　トリュフの香り

  1,815円（税込）

• カンパニューラクリーム（生ハム乗せ）トリュフの香り

  1,925円（税込）

ピザ各種

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  マルゲリータピッツア

  イタリアから取り寄せた、水牛のモッツァレラとトマトとバジルのピッツア。 モッツァレラの白・トマトの赤・バジルの緑でイタリアの国旗を表します。 マルゲリータとはイタリア王ウンベルト一世の王妃マルゲリータに由来。 1889年マルゲリータ妃がイタリアのナポリを訪れた際にピザが献上され、そのピザをとても気に入ったそうです。そこから付けられた由緒あるピッツアです。 冬場は自家製乾燥バジルと成ります。　　　　

  1,650円（税込）

• 明太オニオンピッツア

  1,650円（税込）

• ツナコーンマヨネーズピッツア

  1,650円（税込）

アラカルト

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  ハンバーグステーキ

  てこねのハンバーグ（肉汁たっぷり！）当店の人気商品です。大人からお子様まで 幅広い層に支持されています！自家製デミソース(+330(税込))・トマトソース・和風ソース３種類のソースからお選び頂けます。

  1,760円（税込）

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  本日の魚料理

  日替わりの魚のポワレ、アクアパッツア、ムニアルなど。メダイ、赤ヤガラ、沖タカベなどあまり売っていない魚やアマダイ、アカハタ、アオダイなどの高級魚もよくあります。ソースは、季節のお魚から出汁を取る、自家製のフュメ・ド・ポワソンを使用した　ブールブランソースやバンブランソース、地中海ソースなどなど。価格は1760円（1600）円～　食材、調理法などで変わります。

  1,760円（税込）

• 若鶏のソテー

  自家製デミソース（+330円(税込)）・トマトソース・和風ソース３種類のソースからお選び頂けます。

  1,650円（税込）

• ポークソテー

  自家製デミソース（+330円(税込)）・トマトソース・和風ソース３種類のソースからお選び頂けます。

  1,760円（税込）

• ポーク香草パン粉焼き

  自家製デミソース（+330円(税込)）・トマトソース・和風ソース３種類のソースからお選び頂けます。

  1,980円（税込）

• ポーク赤ワイン煮

  ポークを仔牛の骨とお野菜で煮込んだフォンドボーで煮込み、赤ワインソースをかけました。お肉は、とっても柔らかく食べやすいです！

  2,200円（税込）

デザート

• 手作りケーキ各種

  440円（税込）

• ケーキセット

  お好きなケーキとドリンクのセット （コーヒー、紅茶、オレンジ、リンゴ、グレープフルーツより） ★その他ドリンク＋110円(税込)

  880円（税込）

• アイスクリーム

  ★バニラ605円(税込)

  605円（税込）