栄昇らーめんおすすめレポート

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Ｋｏｕさん

40代前半/男性・投稿日：2015/09/06

これがアゴダシなんだぁ

2015/6/28(日)
この日の「駅からハイキング」(JR東日本主催のウォーキングイベント）は千葉駅！
千葉駅周辺をグルっと10kmほど歩きます。
そんなわけで、歩き終わった後の恒例ラーメンですが、千葉駅近辺に宿題店がありません。
てことで、津田沼まで移動します。
あらかじめ、目をつけていたのは「栄昇らーめん」さんです。
「京成津田沼」駅近くなので、JR津田沼で降りてナビを起動させます。

あれ？

JR津田沼駅と隣接しているのは「新」京成の「新津田沼」駅なんですね。
で、その新京成で1駅向こうにあるのが、京成線とも接続している「京成津田沼」駅。
紛らわしい・・・

とは言うものの、テクテク歩いて行くわけなのです。
毎週のように10km前後歩くボクにとっては、道のり1km強なんて大した距離じゃないのです。
15分くらい歩いたかなぁ？
やっとの事で着きましたよ。時間は13時くらいです。
外待ちが発生していますねー。さすが人気店。

3組5人・・・だったかな。20分くらい待ったと思います。
待ってる最中もボクの後ろに列が長くなります。すげぇな。

外で待っていると女将さん（？）が出てきてメニューを渡してくれます。
一応、予習してるのでアゴダシが人気っぽいのは知ってます。
ここは乗っておきましょう。

あごだしらーめん(700円)に、味付玉子(50円)をオーダーします。
味玉50円って良いですね。スバラシイ^^
男性は大盛り頼む人多かったですね。プラス50円です。
100円プラスすると特盛りってのも出来るみたい。

しかし、そのあごだし以外にも、煮干しやら東京らーめんやら
しまいには醤油とんこつなんてのもあります。
仕込み大変そうだなぁ。

席についたら、ある程度見込みで作り始めていたのでしょう。
5分かからずに提供されました。

実はアゴダシってのはボクにとっては初めての味なのです。
そんなわけで、初アゴなんですがスープを飲むと、あぁー。これがアゴダシなのね。
鶏と豚の動物系は裏方に回って、アゴが主役のスープ。
煮干しみたいなエグさはないのですが、独特の風味があります。
全体的には飲みやすい、あっさりしたダシなんですね。
九州の方の心を捉えて離さないのも分かる気がします。

麺は中細のストレート麺。あまり主張するタイプじゃありませんが、あっさりスープにうまく馴染んでいると思います。

チャーシューは豚バラのロールタイプ。薄めのスライスです。
あっさりと炊いた感じで、脂も程よく抜けてボクは好きです。
スープと一緒に口内調味で食べるとBEST！

メンマは穂先ですね。
これも味付けは薄めです。スープが主張するタイプじゃないのでいいバランスだと思います。

あとは、ナルト。薬味は白髪ネギですね。

味付玉子は鰹だし系の味付けです。こちらも濃くはないですね。
黄身が半分固まるくらいのミディアムレア。ボクが好きな火の通し方です。

総じて美味しいラーメンを出してくれるお店だと思います。
そうなってくると東京らーめんとかちょっと気になりますね。
良いとは言えない立地だと思うのですが、この集客力は見事。
中々行く機会の少ない土地ではありますが、近くに行った際は別のメニューも食べてみたいです。