京橋　二刀流

☆温度☆その銘柄を一番美味しくいただくためにそれぞれの特徴を活かす最適な温度があります。日本酒は1度単位で味や風味が変化します。そのため、飲用温度には5度間隔でそれぞれ名前が付けられており酒質を見極め丁寧に燗をつけて最高の状態でご提供しています。

☆器☆「器の容量、形状」によって同一の酒でも驚くほど香味が変化致します。香りの立ち方、ビンから器に注がれた瞬間から刻々と様子を変えていきます。大きな器に少量の酒を注ぐと温度変化が急激に起こり、 過小な器の場合にも同様なことが起こります。適切な容量であることが肝要です。

☆肴☆乙な肴の匙加減にくいっと「もう半合。」と言ってしまう。そんな肴をご用意しております。美酒と肴が交わる時の何とも言えない“口福”是非、お楽しみください。

☆旬×取り寄せ☆常に新しい日本酒を取り寄せておりますので、仕入れ状況・季節によりご用意させて頂いているお酒も日々変化しております。ご容赦下さいませ。

☆旬×全国☆利き酒師集団が、 日本全国の酒蔵を巡って見つけたお酒たち。 入り口のエントランスには200種類以上のお酒を並べお出迎え致します