とさか

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  ワインに合う地鶏料理

  女性に大人気のバーニャカウダー！！人気の秘訣はソースがとさかオリジナル♪梅酒やワインも豊富にあり。

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  新宿人気店の1番人気！

  1番人気！朝〆直送の新鮮な素材を使用しているからこそ出来る美味しさ！

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  鶏刺し・レバ刺し

  1番人気！朝〆直送の新鮮な素材を使用しているからこそ出来る美味しさ！

  580円

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  女性に人気☆産地直送バーニャカウダー（とさかオリジナルソース）

  女性に大人気☆とさかオリジナルソースにこだわりアリ♪

  890円

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  自家製燻製まるごとカマンベール

  注文を受けてから燻製器に入れて燻製します。あつあつのカマンベールは一味違う。是非ご堪能下さい。

  900円

【 匠の裏メニュー・鍋 】

• 秘伝の生レバ刺し 【1日5食限定　前日までの要予約】

  鮮度を保つため仕入れた当日のみご提供いたします。

  680円

• コラーゲンたっぷり水炊き鍋

  地鶏の鶏がらを長時間煮込んだコラーゲンたっぷり白湯スープ

  一人前1200円

• 旨辛自家製ラー油 食べラー油キムチ鍋

  自家製食べるラー油とキムチが生み出す絶妙な旨辛スープ

  一人前1400円

• 韓流水炊き鍋 タッカンマリ

  コラーゲンたっぷりの大山地鶏を丸々使った美肌効果抜群の鍋

  二人前3000円～

• 濃厚！大山地鶏のチーズ鍋

  燻製したチキンの香り漂う、チーズと鶏肉の融合♪

  一人前1500円

• スパイシーがくせになる！大山地鶏のカレー鍋

  匠が手塩にかけて編み出したカレースープが堪らないカレー鍋

  一人前1300円

【 サラダ 】

• とさか秘伝の鶏ナンコツピリ辛サラダ ～チーズと温泉玉子のドレッシング～

  750円

• シーザーサラダ

  680円

• ゴボウの唐揚げ

  450円

• とさかオリジナル産直野菜のバーニャカウダー

  890円

• 焼き枝豆

  520円

• キャベツと塩コンブのおつまみサラダ

  650円

• 海老とアボカドのタルタル

  780円

• 色どり野菜のサラダ ～手づくりナッツドレッシング～

  650円

【 刺し身 】

• 地鶏刺身盛り合わせ

  1580円

• ももたたきの刺身 ／ むねたたきの刺身 ／ ささみの刺身

  各580円

• 地鶏のカルパッチョ香草ソース

  780円

• ささみのたたきアボガドわさび醤油

  720円

• ささみの炙りわさびマヨネーズソース ／鶏のたたきと胡瓜の梅肉和え ／新鮮！鶏ユッケ

  各680円

• ももたたきがっつり葱ポン酢

  700円

【 焼き物 】

• 軍鶏の盛り合わせ ／ 大山地鶏の盛り合わせ

  1980円／1580円

• 軍鶏と大山地鶏の盛り合わせ ／ 鶏モツの盛り合わせ

  1880円／1480円

• せせり

  よく動く首の筋肉の部分。脂が多いのが特徴！肉汁がジューシー！

  680円

• レバー

  鶏の肝臓。ビタミンA,C,B2,Eミネラル等豊富、低脂肪、低カロリー

  680円

• ハラミ

  鶏の横隔膜。 一羽からたった２０グラムしか取れない貴重もの！

  680円

• 食道

  喉笛の部分。身には無い独特な歯ごたえがあり鶏とは思えない食感

  680円

• 胡麻レバー焼き

  680円

• ナンコツ

  胸骨の先端のやわらかい骨。コリコリとした食感！おつまみに最高

  580円

• ぼんじり

  尾骨のまわりの肉。とろけるような口当たりは鶏通好みの逸品！

  580円

• 砂肝

  硬いものを砕くためにある鶏特有の胃袋。刺身が絶品！

  580円

• ハツモト

  580円

• 鶏皮

  鶏の皮の部分。鶏の旨味が凝縮していてコラーゲンたっぷり！

  520円

• こころ(ハツ)

  鶏の心臓。しっかりとした歯ごたえと柔らかさの食感が楽しめる

  520円

• 手羽焼

  780円

• 砂肝の皮

  480円

【 揚げ物 】

• チキン南蛮

  750円

• ナンコツ唐揚げ

  520円

• 大山地鶏の半身揚げ ☆普通の唐揚げ１５個分☆

  全ての部位が味わえる！皮はパリパリ肉は柔らかく肉汁が溢れ出す

  1200円