2021/03/24 更新 瀬戸内水軍 田町三田 料理
料理のこだわり
鮮魚のお造り各種
瀬戸内海で水揚げされた魚を松山から空輸で毎日仕入れ!!本当に美味しいお刺身を食べるなら瀬戸内水軍へ。魚の種類は日によって変わります。
名物！『塩鯛めし』
来島海峡の急流でもまれて育った来島鯛は、身が締まって絶品！その鯛を贅沢に丸ごと使い、シンプルに塩とお出汁で炊き上げる塩鯛飯は絶品!!お土産用もあります。（\2400）
瀬戸内水軍 田町三田 おすすめ料理
塩鯛めし
潮の流れが激しい、瀬戸内海の来島海峡で育った、来島鯛を丸ごと一匹使用した愛媛の郷土料理。職人の技光る、水と塩のみで炊き上げます。鯛の身をほぐしかき混ぜた後は、香りを楽しみながらそのままどうぞ。二杯目は出汁をかけて鯛茶漬けに。鯛のアラもお召し上がりいただけ残ったらおにぎりにして4回楽しめます。
名物料理
料理長おまかせコース 5,600円(税込)～
その日水揚げされた瀬戸内鮮魚を、毎朝JAL430便(07:50発)松山発羽田行でお店に届けてもらっています。水揚げ情報を基に市場へオーダー、料理長がその日届いた鮮魚の中から厳選。素材に合わせた料理に仕上げます。季節の味わいをお楽しみください。
5,600円（税込）
情緒溢れる寛ぎの個室
桜田通りを挟んで慶応大学の反対側、芝の路地裏に佇む瀬戸内水軍田町三田本店。懐かしい雰囲気で風情あふれる店内は、気持ちが落ち着き安らぎます。個室は靴を脱いでゆっくり寛いでいただけます。接待や大切な会食などにも人気です。
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瀬戸内水軍 田町三田 料理
【 海鮮 】
出陣する際に必勝を祈願し食べたとされる水軍秘伝の豪華鍋をご堪能ください。八方の敵を喰うとし、必ず蛸を入れます。
新鮮野菜、天然真鯛、真蛸、西貝、伊予赤鶏、岩城島豚など
【 島豚 】
～追加～・お肉 1,650円(税込)・葱 660円(税込)
2人前
【 名物 塩鯛めし 】
来島鯛を贅沢に丸ごと一尾、塩のみで土鍋で炊きあげます。出汁と薬味でお茶漬けにも！ ----------------------------------------------急潮の来島海峡で育ち、身がしまった天然鯛を贅沢に丸一匹使い土鍋で炊き込みます。おめでたいにかけて、各種お祝いのお食事にもお使いください。※炊き上がりに40分程お時間がかかります。 ご注文はお早めにお願いいたします。
来島鯛を贅沢に丸ごと一尾、塩のみで土鍋で炊きあげます。出汁と薬味でお茶漬けにも！ ----------------------------------------------急潮の来島海峡で育ち、身がしまった天然鯛を贅沢に丸一匹使い土鍋で炊き込みます。おめでたいにかけて、各種お祝いのお食事にもお使いください。※炊き上がりに40分程お時間がかかります。 ご注文はお早めにお願いいたします。
温かい白飯に、新鮮な天然鯛の刺身をぶっかけた水軍が好んだといわれる料理。新鮮な真鯛を玉子のタレに馴染ませてそのままご飯へかけてお召し上がり下さい。
【 瀬戸内海直送鮮魚 】
6種盛り3,300円（税込）／9種盛り4,730円（税込）
3種盛り(2名様)1,320円（税込）/6種盛り(2名様)2,200円（税込）/9種盛り(2名様)3,530円（税込）
【 郷土の味 】
牛すじ肉を特製味噌で煮込みました。3種類の味噌をブレンドしたオリジナルの味愛媛東予地区の屋台ラーメン店ではこの土手焼きが名物になっています。※葱だく1本308円（税込）
香ばしい愛媛今治の鶏唐揚げ
宇和島名産品のひとつ「じゃこ天」新鮮な小魚を骨ごとすり身にして油で揚げて作ります。時々ジャリッという歯ざわりがあり、独特の触感が楽しめます。
「ほっぺがたれるほどおいしい」ことから「ほうたれ鰯」と瀬戸内ではこの魚をこう呼んでいます。
1本につき約3尾もの鯛の皮を、竹に巻きつけて作ります。旨みと歯ごたえは絶品です。
愛媛熊野養鶏から届いた鮮度良しの玉子で
【 珍味 】
【 菜 】
最高級の来島鯛を丸一匹入れて炊き上げます。〆はお茶漬けで・・
船上で考えだされた海賊料理。鯛の刺身と特製タレが絶妙にマッチ
【 逸品 】
朝獲れ鮮魚を塩焼きまたは煮魚で。
【 飯 】
来島鯛を贅沢に丸ごと一尾、塩のみで土鍋で炊きあげます。出汁と薬味でお茶漬けにも！ ----------------------------------------------急潮の来島海峡で育ち、身がしまった天然鯛を贅沢に丸一匹使い土鍋で炊き込みます。おめでたいにかけて、各種お祝いのお食事にもお使いください。※炊き上がりに40分程お時間がかかります。 ご注文はお早めにお願いいたします。
来島鯛を贅沢に丸ごと一尾、塩のみで土鍋で炊きあげます。出汁と薬味でお茶漬けにも！ ----------------------------------------------急潮の来島海峡で育ち、身がしまった天然鯛を贅沢に丸一匹使い土鍋で炊き込みます。おめでたいにかけて、各種お祝いのお食事にもお使いください。※炊き上がりに40分程お時間がかかります。 ご注文はお早めにお願いいたします。
新鮮な鯛刺身を玉子のタレで
【 甘 】
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-03-24 16:49:28.0
